Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir gezginin Efe'nin eşliğinde Amerika ve Türkiye'deki çeşitli şehirlerdeki yemek mekanlarını ziyaret ettiği bir yemek vlogu formatındadır.
- Video, iki ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde Manhattan'daki çeşitli yemek mekanları (Helal Guys, Corner Bistro, Michele, Dominic Ansel Bakery, Mamun Falafel, Magnolia Bakery) ziyaret edilirken, ikinci bölümde Elazığ ve Balıkesir'in Cunda adası gibi Türkiye'deki yerlerin yerel lezzetleri (çürük çorbası, mumbar, içli köfte, köstebek üzümü şarabı, Ayvalık tostu, lokma, karakoruklu bamya, sardalya ekmek) tanıtılıyor.
- Her yemek için detaylı tanıtım ve tadım anları gösterilirken, yemeklerin yapılışı, tarihçesi ve özellikleri hakkında bilgiler verilmektedir. Video, farklı kültürel ve coğrafi bölgelerdeki yemek kültürlerini keşfetmek isteyenler için kapsamlı bir yemek turu sunmaktadır.
- 00:51Manhattan Yemek Turu Başlıyor
- New York'ta Manhattan'a gidiyor ve daha önce keşfettiği güzel lezzetleri yiyecekler.
- Manhattan, New York ve sokak yemekleri demektir.
- 01:28Helal Guys'da Yemek
- Helal Guys, Mısırlı abilerin işlettiği helal yemek yapan bir restorandır.
- Restoranda özel pilav, et, tavuk ve salata içeren bir kombinasyon yemek servis edilmektedir.
- Yemek 9 dolar fiyatla iki kişilik doyurucu bir tabak olarak sunulmaktadır.
- 04:32Corner Bistro'da Amerikan Burgeri
- Corner Bistro, köşede bulunan klasik bir Amerikan bistrosu ve pub'dur.
- Restoranda sadece iki çeşit burger bulunmakta: normal burger ve cheese burger.
- Burger, az pişmiş köfte, peynir, soğan, domates ve yeşilliklerle hazırlanmaktadır.
- 08:22Popcorn Deneyimi
- Caddeye girince popcorn, dondurma ve hot chocolate popcorn satan bir yer bulmuştur.
- Satıcıya rastgele konuşurken Türk bir kişiyle karşılaşıp, karamelli popcorn alabilmektedir.
- 11:31Ramen Deneyimi
- New York'ta bir Japon yemeği olan ramen yemek istemektedir.
- Michele Restoranı'nda domuz veya tavuk suyuyla yapılan, beyran'a benzeyen bir ramen yemektedir.
- Ramen acılı, kremamsı dokulu ve içinde noodle, mantar ve yumurta bulunmaktadır.
- 14:28New York'un En Ucuz Yemeği
- New York'a geldiğinizde bir dilim pizza yemek zorunludur.
- Manhattan'da her yerde bulunan bir dolarlık pizzacılar en ucuz pizza çeşididir.
- Pizza üzerine sarımsak tozu döküldüğünde lezzet değişmektedir.
- 15:18Manhattan'da Ucuz Pizza Deneyimi
- Bir dolarlık margarita pizzada domates sosu ve mozarella peyniri bulunmaktadır.
- Pizza üzerine sarımsak tozu ve pul biber döküldüğünde işkembe çorbası tadı oluşmaktadır.
- Pizza ile birlikte özel marka doktor papirasyonu içilerek, acı tuz domates lezzeti tamamlanmaktadır.
- 17:41Manhattan'da Hip Hop Ortamında Kokteyl
- Lilies Victor Astan Bushment adlı yerde Manhattan'ın hip hop atmosferini yaşamak mümkündür.
- Old Fashion ve Negron gibi klasik kokteyller servis edilmektedir.
- New York'ta musluk suyu ücretsiz olarak sunulmakta, ancak içeceklerin bedelinin yanında yüzde onbeş-yirmi bahşiş ödenmektedir.
- 20:36American Diner'da Kahvaltı
- Skylight adlı klasik bir American diner'de kahvaltı yapılmaktadır.
- Blueberry French tostları (yumurtalı ekmek) tarçın ve pudra şekeri ile servis edilmektedir.
- Menüde sandviç, burger, hash brown, domuz eti, tavuk, hindi gibi çeşitli yemekler bulunmaktadır.
- 24:15Efsane Cats'ta Pastrami
- Efsane Cats'ta özel marine edilmiş ve saatlerce pişirilen pastrami lezzeti tadılmaktadır.
- Çavdar ekmeğinde servis edilen pastrami'nin üzerine sadece az miktarda hardal sürülmektedir.
- Yemeğin yanında Rus usulü turşu servis edilmektedir.
- 27:56Rasen Daughters'ta İşlenmiş Somon
- Manhattan'da somon balığı konusunda dünyanın en uzman yeri olan Rasen Daughters ziyaret edilmektedir.
- Norveç somonu ve farklı denizlerden somonlar farklı yöntemlerle işlenmektedir.
- Düz bir bagel (sandviç) içinde somon, kırmızı soğan, kapari ve krem peyniri bulunmaktadır.
- 31:24Dominic Ansel Bakery'de Krona
- Ödüllü pasta şefi Dominic Ansel Bakery'de krona adlı özel ürün tadılmaktadır.
- Krona, kruvasan ve donut'un birleşiminden oluşan bir lezzettir.
- Krona bitmiş olduğundan, karamelize bir kruvasan hamuru ile yapılan ürün tercih edilmektedir.
- 33:10Manhattan'da Tatlılar
- DCA adlı karamelize şekerli klasör hamuru, şef şapkasına benzeyen bir tatlıdır.
- Dominik Ansel'in meşhur soda tatlısı denir ve hem börek gibi hem de yumuşak halde olur.
- Mamun Falafel'de vegan seçenekler olan, Suriyeli ekmekle yapılan lezzetli falafel sandviç yemek mümkün.
- 36:58Magnolia Bakery
- Magnolia Bakery, Manhattan'daki ilk şubesi küçük ve mütevazi bir dükkan olmasına rağmen dünyaca ünlüdür.
- Magnolia Bakery'nin en meşhur ürünleri muz ve bisküvi içeren basit bir tatlı ve red velvet'dır.
- Red velvet, bu kadar güzel ki bir kişi beş tane yiyebilir.
- 40:01Elazığ Mutfağı
- Elazığ'da gizli kalmış lezzetler bulunmaktadır.
- Hicret Kebap Salonu'nda çürük çorbası, kelle paça ve çeşitli çorbalık çeşitleri mevcuttur.
- Çürük çorbası, hayvanın hareketi eti, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır ve şifa dolu bir çorbadır.
- 43:02Elazığ Ekmekleri
- Elazığ'da olmazsa olmaz iki ekmek çeşidi vardır: tatlı peynirli ekmek ve yağlı ekmek.
- Kapalı Çarşı Fırını'nda 1968'den beri peynirli ekmek ve yağlı ekmek yapılıyor.
- Peynirli ekmek tuzlu gibi görünse de tatlı bir ürün olup, yağlı ekmek ise sabahları makineyle yapılarak Ankara ve İstanbul'a da gönderiliyor.
- 45:22Elazığ Yöresel Lezzetleri
- Elazığ Mutfağı'nda mumbar ve içli köfte gibi yöresel lezzetler sunulmaktadır.
- Elazığ mumbarı, bulgur, reyhan ve kıyma içeren, diğer yörelerdeki pirinç içeren mumbarlardan farklıdır.
- İçli köfte, soğan, kıyma, pul biber ve az miktarda karabiber içeren, haşlama veya sulu kızartma olarak yenilen bir lezzettir.
- 48:38Elazığ'da Yerel Ürünler
- Elazığ'da güneş ışığı artmış ve hava ısınmış durumda.
- Gülpaşa'da kuruyemişçi olarak bilinen bir yer bulunuyor ve burası Elazığ'ın ünlü müzzeselerinden biri.
- Tolga Bey, Elazığ'ın coğrafi işaretli ürünlerinden olan neblebisi hakkında bilgi veriyor; bu leblebi kumda özel bir şekilde kavrularak hazırlanıyor ve eşit bir pişme sağlıyor.
- 50:23Köfteciler Sokağı
- Köfteciler sokağında "Amcanın Yeri" adlı bir yer öne çıkıyor ve burada salçayla yapılan köfte sunuluyor.
- Köfte, ekmek üzerine salça sürüldükten sonra pişiriliyor ve üzerine istenirse tekrar salça sürülebiliyor.
- Köfte içine soğan ve maydanoz ekleniyor ve salça ile birlikte bir sos oluşturuyor, Bursa'nın pideli köftesi veya Eskişehir'in balaban kebabı gibi bir lezzet sunuyor.
- 52:32Dönerci
- Elazığ'da meşhur dönercilerden birinde döner yemek fırsatı bulunuyor.
- Dönerde Elazığ'da hemen hemen her yemekte kullanılan kuyruk yağı kullanılıyor ve bu yağlı döner lezzetli bir tat veriyor.
- Döner yumuşacık ve tuzu terbiye edilmiş, Elazığ'da her yemeğin kendine has bir yorumu olduğu belirtiliyor.
- 54:21Kadayıfçı Murat Usta
- Elazığ'da 1981 yılından beri kadayıf yapan Kadayıfçı Murat Usta'nın bir aile işletmesi olduğu ve 40 yıllık bir hayat serüveni olduğu belirtiliyor.
- Kadayıfçı'da 18 tane çeşit kadayıf bulunuyor ve özel bir kadayıf kaymak, ceviz ve fıstıktan yapılmış.
- Elazığ'da tanınma sebeplerinden biri olan özel baklavası, Murat Usta'nın kendi tarifi ve nişan, düğün günlerinde daha kibar olması için geliştirilmiş.
- 57:16Kuzeybağ Şarapları
- Elazığ'ın en bilinen üzümleri öküz gözü ve boğazkere olmasına rağmen, Kuzeybağ Şarapları'nda köstebek adında bir üzüm tanıtılıyor.
- Köstebek üzümü, öküz gözüyle birlikte işlendiği için arada kaybolmuş bir üzüm çeşidi olarak tanımlanıyor.
- Köstebek şarabı, öküz gözünden daha yumuşak bir içim ve meyvemsi tatlar sunuyor, alkol oranı yaklaşık 13,5 derece.
- 1:00:47Cunda
- Ayvalık'taki Cunda, küçük bir adadan oluşuyor ve köprü üzerinden ulaşılabiliyor.
- Cunda, bir mübadil mutfağı örneği olarak tanıtılıyor.
- Burada birçok güzel lezzet bulunuyor ve her birine teker teker bakılacak.
- 1:01:28Ayvalık Tostu
- Cunda'da Ayvalık tostu denen özel bir tost yapılıyor.
- İki tür tost yapılıyor: margarinli ve zeytinyağlı, Ayvalık'ta olduğu için zeytinyağlı tost tercih ediliyor.
- Eski zamanlarda tosta salam, sosis, mayonez veya ketçap yerine sadece turşu ekleniyordu.
- 1:02:14Zeytinyağlı Ayvalık Tostu
- Zeytinyağlı tosta Balıkesir sucuğu ve tulum peyniri (Cundayak) ekleniyor.
- Tostun en iyi eşlikçisi çay, ayran veya Balıkesir ayranı.
- Tulum peyniri eriyince farklı bir lezzet kazanıyor ve kaşar peyniri gibi değil.
- 1:03:49Lokma İmparatoru
- Cunda'da "Lokma İmparatoru" lakaplı bir lokmacı bulunuyor.
- Lokmacı, 1923 yılında Girit'ten gelen ailesinden 1988 yılından beri Cunda'da lokma yapmakta.
- Her akşam önündeki sıraya en az 150-200 kişi geliyor ve bir dakikada 180 lokma yapabiliyor.
- 1:05:27Banyoyata Restoranı
- Banyoyata, Cunda'daki sahildeki en eski ve öne çıkan restoranlardan biri.
- Restoran 30 yıl içinde 3 meze yerine 150'ye yakın meze sunmaya başlamış.
- Ata tohumlu bamya, karakoruklu bamya ve orkinos kavurma gibi özel lezzetler sunuluyor.
- 1:08:17Karadeniz Pastanesi
- Cunda'nın en meşhur pastanesi olan Karadeniz Pastanesi'nde keşkek ve sakızlı kurabiye gibi özel ürünler bulunuyor.
- Keşkek çok şekerli değil, cevizler ve damla sakızı içeriyor.
- Susamlı sakızlı kurabiye ve fındıklı sakızlı kurabiye gibi lezzetler de sunuluyor.
- 1:10:19Girit Mutfağı
- Cunda'da Girit mübadil mutfağının en iyi örneklerinden biri olan Lal Girit Mutfağı bulunuyor.
- Emine Abla ve Yusuf Abi karı koca olarak 19 yıldır Girit mutfağının eski lezzetlerini yaşatmaya çalışıyor.
- Soslu kekikli dil balığı ve ebu sülü olarak yapılan özel lor tatlısı sunuluyor.
- 1:12:32Taş Kahve
- Cunda'da taş kahve denilen dövme dibek kahve içmek zorunlu bir deneyim.
- Taş Kahve, eski bir balıkçı barınağı olarak kullanılan tarihi bir bina.
- Kışın sobanın etrafında oturup kahve içmek keyifli bir deneyim.
- 1:14:02Cunda'da Trend Kavun Dondurması
- Cunda'da kavun içinde dondurma yemek trend olmaya başlamış.
- Dondurmacı Cemal'de kavunun içine sakızlı ve kabuklu dondurma konulmuş, üzerine çikolata sos dökülmüş.
- Kavunun kendisinin dondurmadan daha başarılı olabileceği belirtiliyor.
- 1:14:54Odun Fırında Pizza
- Adada Arif Abi'nin restoranında odun fırında pizza yapıldığı belirtiliyor.
- Margarita pizzanın tadını alabilmek için en basit pizza olan margarita sevmek gerekiyor.
- İyi bir pizza için doğru malzemelerin kullanılması, odun fırınının 400-450 derecede çalışması ve tabanın aynı derecede ısı tutabilmesi gerekiyor.
- 1:17:02Papalina ve Balık Ekmek
- Restoranda akşam servisinde papalina adlı çıtır balık yeniyor.
- Balık ekmekçi olarak adlandırılan yeni bir işletmede sardalya balık ekmek yiyorlar.
- Cunda'da harika yemekler yenen, "bundan daha iyi yiyen olmadığını" belirten bir gün sonlandırılıyor.