- Genel Bilgi
- Pezik, şeker pancarının toprak üstünde kalan yeşil kısmıdır
- Pazı turşusu veya dal turşusu olarak da bilinir
- Sivaslılar için dünyanın en güzel tatlarından biridir
- Malzemeler
- Temel malzemeler pezik, sarımsak, tuz ve sirkedir
- İsteğe bağlı olarak dereotu ve pul biber eklenebilir
- Hazırlanışı
- Pezik haşlanıp soğuk suda şoklanır
- Tuz, limon tuzu ve sirke ile salamura hazırlanır
- Kavanozda sarımsak, pezik ve dereotu katmanları oluşturulur
- Serin yerde 4-5 gün bekletilir