Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Sesli Cevap" kanalında yayınlanan, Kırşehir ilinin tarihi ve meşhur yemekleri hakkında bilgi veren bir bilgilendirme içeriğidir.
- Video, Kırşehir'in Hitit döneminden günümüze uzanan tarihini anlatarak başlıyor ve ilin adının kökenini açıklıyor. Ardından Kırşehir'in coğrafi konumu, ilçeleri ve belediye yapısı hakkında bilgiler veriliyor. Son bölümde ise Kırşehir'in en meşhur yemekleri detaylı olarak tanıtılıyor: Kırşehir köftesi, çullama, tandırda çömlek, paça, pancar çırpması, çirleme, ayva dolması, pekmezli pelte ve diğer lezzetler. Her yemeğin yapılışı ve özellikleri hakkında bilgiler sunuluyor.
- 00:07Kırşehir'in Tarihi
- Kırşehir'in tarihi Hititte kadar uzanır ve Hititler döneminde kır havzası "Akhalar ülkesi" olarak bilinirdi.
- Romalılar ve Bizanslılar zamanında bu havza Kapadokya adını almış, Türkler şehri 1170'lerde almış ve şimdiki adını vermiştir.
- Kırşehir Türkçede "bozkır şehri" veya "kır şehri" anlamına gelir ve 19. yüzyılda Ankara sancağına bağlıyken, 1912'de Osmanlı Ankara vilayetindeki sancağın başkenti olmuştur.
- 01:10Kırşehir'in İdari Gelişimi
- 1867 yılında bucak, 1869 yılında ilçe, 1870 yılında sancak olmuş, Avanos, Keskin ve Mecidiye ilçeleri Kırşehir'e bağlanmıştır.
- 1921 yılında bağımsız mutasarrıflık, 1924 yılında il olan Kırşehir'e Avanos, Çiçekdağı, Hacıbektaş, Mucur ilçeleri bağlanmıştır.
- 1944 yılında ilçe olan Kaman Kırşehir'e bağlanmış, günümüzde merkez ilçe ile beraber yedi ilçe, on belediye, altmışsekiz mahalle ve ikiyüzelliiki köy bulunmaktadır.
- 01:45Kırşehir Mutfağı
- İç Anadolu bölgesinde bulunan Kırşehir hem tarihi hem de kültürel bir şehirdir ve birçok medeniyetin gelip geçtiği kentin mutfağı oldukça çeşitlidir.
- Kırşehir'in en meşhur yemekleri: Kırşehir köftesi (besmeç), çullama, tandırda çömlek, paça, pancar çırpması, çilleme, ayva dolması ve pekmezli pelte'dir.
- Kırşehir köftesi yağsız kıyma ve esmer düğün kısırlık bulgur ile yapılmakta, çullama ise tavuk butu ve göğsünün haşlandığı, üzerine pul biberli sos dökülen bir lezzettir.
- 02:51Diğer Meşhur Yemekler
- Tandırda çömlek paça, temizlenip haşlanan kuzu kellesi ve paçaların çömleğe dizilerek çeşitli sebzeler eklenmesiyle pişirilir.
- Pancar çırpması rendelenmiş pancarların yağda kavrulması ve isteğe göre yeşil mercimek, salça ve baharat eklenmesiyle hazırlanır.
- Çilleme, kuşbaşı et, nohut, kuru kayısı ve kuru üzüm ile pişirilen bir et yemeğidir, ayva dolması ise ayvanın için dolmalık oyulması ve kavrulmuş soğan, kıyma bulgur harcının eklenmesiyle hazırlanır.
- 03:57Kırşehir Tatlıları
- Pekmezli pelte, buğday nişastası ve pekmezin bir araya gelmesiyle hazırlanmış, yere göre oldukça sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır.
- Kırşehir'in diğer meşhur lezzetleri çömlekte kuru fasulye et yahnisi, sündürme, aside tatlısı ve kuru kayısı yağlamasıdır.