Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Niğde'deki Beyoğlu Kellecisi Hüseyin Usta ile yapılan bir röportaj formatında olup, kelle söğüşün yapılışını ve tarihini anlatmaktadır.
- Videoda kelle söğüşün Osmanlı döneminde Rumlar tarafından yapılan bir yemek olduğu, Niğde'nin Yeşilova köyünde başladığı ve daha sonra İzmir'de şöhrete kavuştuğu anlatılmaktadır. Ayrıca söğüşün üretim süreci, kuzu kellesinin seçilmesi, pişirme teknikleri ve servis şekilleri detaylı şekilde gösterilmektedir.
- Videoda söğüşün İstanbul ve İzmir'deki yaygınlığı, üretiminde Niğdeli kişilerin büyük rolü ve söğüşün ekmek arası (15 TL) ve sandviç (25 TL) olarak sunulduğu bilgileri de paylaşılmaktadır.