Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Kadir Rezildi'nin sunuculuğunu yaptığı "Hamarat Bilim" adlı yemek yarışma programının bir bölümüdür. Programda Hazal Hanım (24 yaşında, İstanbul'da yaşayan, sekiz yıldır profesyonel aşçı), Çağla Hanım, Zeki Hanım ve Hatice Hanım gibi yarışmacılar yer almaktadır.
- Programda yarışmacılar çeşitli yemekler hazırlamakta ve birbirleriyle yarışmaktadır. Hazal Hanım'ın zencefilli balkabağı çorbası, napoliten pizza, sebze buketine sarılmış bonfile, mantarlı zerdeçallı pirinç pilavı, taze meyveli semizotu salatası ve Dubai cheesecake gibi menüsü detaylı olarak değerlendirilmektedir. Yarışmacılar hazırladıkları yemekler, masa düzenleri ve temizlik becerileri hakkında jüri üyeleri tarafından puanlanmaktadır.
- Programda ayrıca yarışmacılar arasında kültür ve yemek bilgisi üzerine soru-cevap yarışması düzenlenmekte, ev temizliği görevleri yerine getirilmekte ve katılımcıların kişisel hikayeleri paylaşılmaktadır. Programın sonunda büyük finalde Gamze'nin yarışacağı ve 75 bin TL'nin sahibi belli olacağı belirtilmektedir.
- 00:01Yarışmacılar ve Eleştiriler
- Program yedi yaş üzeri için uygundur ve olumsuz ögeler içermektedir.
- Hazal ve Çağla adlı yarışmacılar arasında bir tartışma yaşanmaktadır.
- Hazal, mayonez yaparken sadece akı kullandığını, sarısını koymadığını belirtmektedir.
- 01:09Yarışmacıların Performansı
- Hazal, cheesecake yaparken sorun yaşar ve yarışmacılar onun şef olup olmadığına şüphe duymaktadır.
- Hazal, 16 yaşında profesyonel bir aşçı olmanın imkansız olduğunu düşünmektedir.
- Margarinli pizza yaparken şişti ekmeği pişmemiş olarak servis etmektedir.
- 03:21Programın Tanıtımı
- "Kadir Rezildi ile Marat'den" adlı program, oklavaların tıkırdadığı, toz bezlerinin gıcırdadığı, ekranların en leziz ve en temiz yarışmasıdır.
- Program haftanın üç gününden Sancaktepe'de yayınlanmaktadır.
- Yarışmacı Hazal Hanım, süzme süzme bakışlarıyla ve tatlı tatlı iddialı sözleriyle gündeme bomba gibi oturmuştur.
- 04:00Hazal Hanım'ın Tanıtımı
- Hazal Hanım, 24 yaşında İstanbul'da yaşayan ve yaklaşık sekiz yıldır profesyonel olarak aşçılık yapan bir şefdir.
- Hazal, dışarıdan ciddi gözükmesinin sebebinin bir eğitimci olarak duruşunu sergileyip örnek olmak olduğunu belirtmektedir.
- Yarışmacılar Hazal Hanım'ın 16 yıllık şeflik deneyimine rağmen nasıl bir yemek çıkaracağını merak etmektedir.
- 06:23Yarışma Soruları
- İlk soruda Çanakkale Türküsü'nün hangi ilin türküsü olduğu sorulmuştur ve doğru cevap Kastamonu'dur.
- İkinci soruda hangisinin tadı diğerlerinden farklı olduğu sorulmuştur ve doğru cevap şeftali'dir.
- Hazal Hanım, Çanakkale Türküsü'nü söyleyerek programı zenginleştirmiştir.
- 10:53Yemek ve Tadı Hakkında Sohbet
- Konuşmacılar patates, soğan, elma gibi meyvelerin tadının aynı olmasına rağmen kokusunun farklı olduğunu belirtiyor.
- Şeftalinin tadının diğerlerinden farklı olduğu konusunda şaşkınlık ifade ediliyor.
- Zeki abla'nın Maraş ile ilgili soruya doğru cevap verebileceği düşünülüyor.
- 11:31Cumhurbaşkanı Sorusu
- Konuşmacılardan Cumhurbaşkanı kim olduğu soruluyor ve seçenekler İsmet İnönü, Celal Bayar, Cemal Gürsel ve Cevdet Sunay olarak veriliyor.
- Gamze ve Çağla hanım yanlış cevap vererek eleniyor.
- Zeki abla ve diğer iki kişi doğru cevap veriyor, ancak Zeki abla'nın emin olduğu cevabı doğru olmadığı ortaya çıkıyor.
- 14:11Tahmin Sorusu
- Dört yaşındaki ortalama bir çocuğun günde kaç soru sorduğu soruluyor.
- Gamze hanım 100, Hatice hanım 50, Hazal hanım 200, Çağla hanım 150 soru tahmin ediyor.
- Doğru cevap 450 soru olarak açıklanıyor ve Çağla hanım en yakın tahminde bulunarak tebrik ediliyor.
- 16:10Zarf Kısmı
- Zarf kısmında bilezik kazanma şansı olan kişi mavi zarfı açıyor.
- Mavi zarftan yemek takımı çıkıyor ve kişi bu hafta ikinci kez kazanıyor.
- Altın bilezik pembe zarftaydı ve kişi pembe zarfı sevmediği için bileziği kaybediyor.
- 17:30Hazal'ın Menüsü
- Hazal, zencefilli balkabağı çorbası, napoliten pizza, sebze buketine sarılmış bonfile dilimleri, mantarlı zerdeçallı pirinç pilavı, taze meyveli semizotu salatası ve Dubai cheesecake ile bir menü hazırlamayı planlıyor.
- Menüye ayrıca taze baharatlı patatesli ve ev yapımı ayran da ekleniyor.
- Hazal, pizzanın hamurunun el açması olduğunu ve gerçek bir pizza hamuru tarifi havada çevireceğini belirtiyor.
- 18:24Hazal'ın Kendini Tanıtması
- Hazal, karadut şerbeti yaparak ikram edeceğini ve menüsünün yorucu, meşakkatli veya riskli olmadığını vurguluyor.
- Pizza'nın zor olmadığını, evde yirmi dakika içerisinde hazırladığını ve pişirdiğini söylüyor.
- Hazal, doktor ve mühendis olmayan biri olduğunu, ancak yemeklerle insanları şaşırtmak istediğini belirtiyor.
- 19:31Diğer Yarışmacıların Değerlendirmesi
- Diğer yarışmacılar, Hazal'ın pizzayı yirmi dakikada yapabileceğini söylemesine şaşırıyor ve gerçek bir pizzanın lezzet vermek ve gerçek bir napoliten pizza yapmak olduğunu vurguluyor.
- Zeki Hanım, dışarıda yemek yemeyi seven bir aile olmadığını ve birkaç kez zehirlendiğini, bu yüzden sokak lezzetlerini evde yaptığını anlatıyor.
- Gamze, pizza hamurunun açması meşakkatli olduğunu ancak Hazal'ın yirmi dakika yarım saat içerisinde halledebileceğini düşünüyor.
- 21:54Hazal'ın Kendini Savunması
- Hazal, kendini saklayan biri olduğunu ve bakışlarının arkasına sakladığını belirtiyor.
- Karadut şerbetinin maden suyu ve soda karışımı olduğunu açıklıyor.
- Hazal, ev hanımı olmalarına rağmen gerçek pizza yapmadıklarını söyleyen diğer yarışmacılara karşı, İtalyan mutfağında çalıştığını ve altyapı dolu gerçek bir napoliten pizza göstereceğini iddia ediyor.
- 23:25Temizlik Değerlendirmesi
- Diğer yarışmacılar, Hazal'ın temizliğini merak ediyor ve mutfaktan konuştuklarını belirtiyor.
- Hazal, havalık konusunda kendine güvendiğini ve Kadir Bey'in gözüne gireceğine inandığını söylüyor.
- Hazal, mayonezi kendi yapmadığını itiraf ediyor ve pesto sosunu kendisinin yaptığını belirtiyor.
- 25:30Napoliten Pizza Hakkında Bilgi
- Napoliten pizza, ortası ince, kenarları kalın hamurdan yapıldığı ve sadece domates sos, mozarella ve fesleğenden ibaret olduğu açıklanıyor.
- Margarita pizza sadece domates ve mozarella ile yapıldığı, Napoliten'in ise biraz daha süslü olduğu belirtiliyor.
- Hazal, menüsünün her lezzetten ve her kültürden birer tatlar içerdiğini, geleneksel menülerin dışına çıkmak istediğini söylüyor.
- 27:23Kadir Bey ve Hazal Hanım'ın Mutfak Tartışması
- Kadir Bey ve Hazal Hanım mutfakta süpürge kullanarak temizlik yapıyorlar.
- Hazal Hanım, Kadir Bey'e aşk hayatını mutfakta karıştırmamasını ve sert tavrını önlüğü çıkarınca bırakmasını söylüyor.
- Kadir Bey, eğitimci olduğu için mutfakta sert olması gerektiğini, ancak mutfakta çok eğlenceli ve keyifli bir sanat olduğunu belirtiyor.
- 28:13Evlilik ve Para Tartışması
- Hazal Hanım, Kadir Bey'e ev işleriyle uğraştığını ve onu düşündüğünü söylüyor.
- Kadir Bey, Hazal Hanım'a zam aldığını ve güzel bir elbise parası verdiğini belirtiyor.
- Hazal Hanım, ekonomik özgürlüğü olan bir kadın olduğunu ve her şeye "he" demediğini, bu yüzden birini bulmanın zor olduğunu söylüyor.
- 29:25Evlilik Deneyimi
- Hazal Hanım, bir taksiye bindiğinde bir adamın evlilikten pişman olduğunu ve beş çocuk yapmış olduğunu anlatıyor.
- Hazal Hanım, adamın yaşlandığında evde tek başına kalacağını ve zevklerinden vazgeçmezse ileride daha büyük sıkıntılar çekeceğini söylüyor.
- Hazal Hanım, mutfak kültürüne sahip olduğunu, anneannesi ve babaannesi lezzetli insanlar olduğunu ve onların işlettiği restoranda deneyim kazandığını belirtiyor.
- 30:33Hazal Hanım'ın Kişisel Bilgileri
- Hazal Hanım, aslen Mardin Kızıltepeli olduğunu ancak doğma büyüme İstanbul'da olduğunu söylüyor.
- Ailesinden Mardinlilerin ve doğuluların el lezzeti ve el emeğini aldığını belirtiyor.
- Hazal Hanım, iki kardeşten biri olduğunu ve ailesinin kendisini bu konuda çok desteklediğini söylüyor.
- 30:51Temizlik Değerlendirmesi
- Hazal Hanım'ın koltuğu sildiği bezi kontrol eden Kadir Bey, kendisinin de koltuğa girişme kararı alıyor.
- Hazal Hanım'ın temizliği yavaş ve kibar olduğu, ancak temizlik konusunda hızlı olamayacağı belirtiliyor.
- Hazal Hanım'ın koltukları temizlediği ancak istenen sonucu alamadığı, özellikle televizyonun karşı olan başlığını sildiği ancak kafa yağda çıkmadığı söyleniyor.
- 31:44Ev Hayatı Tartışması
- Hazal Hanım'ın yemek tecrübesi olmadığı ve temizlik konusunda tam emin olunmadığı belirtiliyor.
- Hazal Hanım, evde iş yapmadığını, çalışan bir insan olduğunu ve vaktinin kalmadığını söylüyor.
- Kadir Bey, Hazal Hanım'ın izin günlerini sadece annesiyle temizlik yapmak için ayırdığını belirtiyor.
- 32:58Hazal Hanım'ın Mutfak Hazırlığı
- Hazal Hanım, ödül kazanırsa annesini daha güzel bir mutfakta daha güzel şeyler yapmasına yardımcı olmak istiyor.
- Haftanın iddialı yarışmacısı Hazal Hanım, menüsünü hayata geçirmeden önce çekmecelikteki kirleri bezle temizliyor.
- Hazal Hanım, menüdeki yemekleri bildiğimiz yemekleri süsleyerek içine katacaklarını bile yemeğinin içine yazarak sunuyor.
- 33:50Hazal Hanım'ın Aile Hikayesi
- Hazal Hanım, iki kardeşi var ve onaltı yaşında Mardin'li.
- Anne babası farklı kültürlerden (Trakya ve Mardin) ve anneannesiyle babaannesiyle aynı dükkanı işletiyor.
- Anneannesinin vefat etmesiyle dede ikinci kez evleniyor, ancak üvey anne ile muhatap olmak istemiyor.
- 35:37Miras Konusu
- Hazal Hanım'ın üvey anne ve babaannesi her şeye kondu ve tapu konusunda sorunlar yaşanıyor.
- Hazal Hanım, miras davasından çok bir şey beklemiyor çünkü çok çocuk var.
- Mal konusunda kimsenin gözünün yaşına bakmadığını ve saflığın olmadığını belirtiyor.
- 36:58Mutfak Temizliği
- Hazal Hanım, çekmecenin kenarlarındaki kirleri sabunla temizliyor.
- Çatal bıçakları da temizliyor ve suyun yeniliğini vurguluyor.
- Hazal Hanım'ın temizlik becerisi hakkında eleştiriler yapılıyor.
- 37:15Mutfak Terimleri
- Umami, farklı kültürlerin ve lezzetlerin inceltilmiş, çekilmiş hali olarak tanımlanıyor.
- Deglaze, bir ürünü kızarttıktan sonra suyunu çıkartıp süzgeçten geçirip bağlamak anlamına geliyor.
- Plus, hazırlık demek ve ürünleri yapmadan önce ön hazırlıkları yapmak için kullanılıyor.
- 38:11Hazal Hanım'ın Mutfak Performansı
- Kadir, Hazal Hanım'ın mutfağını ve tariflerini merak ediyor.
- Hazal Hanım'ın tatlı performansı için damgasını vuracağı belirtiliyor.
- Mutfakta keyifli geçecek, çalışırken gülecek, eğlenecek ve bağıracak bir ortam olacağı söyleniyor.
- 38:57Masa Düzeni Tartışmaları
- Hazal Hanım'ın şef olduğuna inanılmıyor ve yaşına göre profesyonel bir aşçı olamayacağı belirtiliyor.
- Margarinli pizza tarifi hakkında tartışmalar yaşanıyor.
- Hazal Hanım'ın masa düzeni merak ediliyor ve peçete, renkli çiçekler gibi detaylar bekleniyor.
- 41:35Hatice Hanım'a Hediye
- Hazal Hanım masasını kurarken, Hatice Hanım'a çam sakızı ve annesinin hediyesi olarak bir hediye veriliyor.
- Hatice Hanım, çam sakızının üzerinde "sevdiceğin ile birlikte sonsuza kadar keyifli geçireceği günler için küçük bir hediye" yazdığını belirtiyor.
- Hazal Hanım, Hatice Hanım'a şık bir kahve takımı ve kurabiye hediyesi veriyor.
- 43:10Yemek Hazırlığı Başlıyor
- Hazal Hanım, yemek hazırlığı için etleri döveceğini, hamuru yoğuracağını ve cheesecake'i halledeceğini belirtiyor.
- Bonfile eti, hayvanın sırt kısmından alınan en yumuşak ve en çabuk pişen kısmı olarak tanımlanıyor.
- Bonfile eti önce marine edilecek, sonra döküm tavada pişirilecek ve maydanoz sapla sarılacak.
- 45:33Pizza Hamuru Tarifi
- Hazal Hanım, gerçek İtalyan pizzacısında çalışmış bir hanımefendiden gelen pizza hamurunun tarifini paylaşıyor.
- Pizza hamurunda normalde semolina kullanılıyor, ancak Türkiye'de markette bulunamıyor, büyük marketlerde 20 kiloluk paketlerde satılıyor.
- Hamur yapımında mısır unu, yumurta, maya, sıvı yağ, tuz ve şeker kullanılıyor.
- 48:02Balkabaklı Zencefilli Çorba
- Hazal Hanım, balkabaklı zencefilli çorba hazırlıyor ve çorbanın püf noktasının bol soğan doğraması ve kabak koyması olduğunu belirtiyor.
- Zencefilin fazla kaçırılırsa acı bir tat alınacağı, az koyulursa tadı eksik olacağı vurgulanıyor.
- Çorbanın malzemeleri: 500 gram ayıklanmış balkabağı, 1 litre su, 2 adet havuç, 2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı zencefil, 2 çay kaşığı toz tarçın, 200 mililitre sıvı yağ, 1er çay kaşığı tuz ve karabiber.
- 50:25Balkapacı Çorbası ve Dubai Cheesecake
- Balkapacı çorbası zor bir çorba değil, kaynama bittikten sonra hemen hazır olur.
- Dubai cheesecake'in kreması için 800 gram az tuzlu labne peyniri, 400 gram sıvı krema, bir çay bardağı pudra şekeri, bir paket şekerli vanilin ve dört yemek kaşığı antep fıstığı ezmesi kullanılıyor.
- Cheesecake'in altına kakaolu bisküvi, üstüne antep fıstıklı kadayıf ve labne peynirli iç harç konuluyor.
- 55:21Napoli Pizzanın Hazırlanması
- Napoli pizzanın sosu için dört adet domates, 500 ml sıvı yağ, 500 ml zeytinyağı, 2-3 dal fesleğen, bir diş sarımsak, birer çay kaşığı şeker ve tuz kullanılıyor.
- Pizza için mayonez ve pesto sosu hazırlanıyor.
- Fırınlanmış taze baharatlı patates için sıvı yağ, kekik, taze biberiye, maydanoz, tuz ve 2-3 diş sarımsak kullanılıyor.
- 55:38Diğer Yemeklerin Hazırlanması
- Zencefilli balkabağı çorbası için balkabağı tıkırdıyor ve toz zencefil ekleniyor.
- Semizotu salatası için taze meyve (şeftali, incir, siyah üzüm) ve tahin kullanılıyor.
- Marinelenmiş et tavaya atılıyor.
- 58:25Hazal Hanım'ın Yemek Hazırlama Süreci
- Hazal Hanım, bonfile etini sebzeye sararak rulo yapacağını ve içine kırmızı biber, yeşil biber ve incir koyacağını belirtiyor.
- Mayonez için iki yumurta sarısı, iki buçuk su bardağı sıvı yağ, bir-iki damla limon suyu ve bir çay kaşığı elma sirkesi kullanacağını söylüyor.
- Napoliten pizza için hamuru kendisi yapacağını, merdane kullanmadan el ile açacağını belirtiyor.
- 1:02:26Yemek Hazırlama Sürecindeki Zorluklar
- Süre bitmesine az bir zaman kala pizza hamuru yeniden yapılıyor ve hamur tutmuyor.
- Hazal Hanım, fırında bekleyen pizzanın kurumayacağından endişeleniyor.
- Pilav için de dünkü gibi lapa olmaması için dikkatli olacağını belirtiyor.
- 1:03:30Hazal Hanım'a Çiçek Sunuluyor
- Hazal Hanım'a bir çiçek sunuluyor ve ailesi tarafından desteklendiği belirtiliyor.
- Hazal Hanım, çiçek alındığında duygusal bir tepki gösteriyor ve teşekkür ediyor.
- Altı dakika kala pizzayı fırına koyuyor ve mutfakta beklemeye devam ediyor.
- 1:04:50Hazal Hanım'ın Menüsü
- Hazal Hanım'ın menüsü: zencefilli balkabağı çorbası, mayonez, dip sos eşliğinde pesto soslu napoliten pizza, sebze buketine sarılı rulo bonfile, mantarlı zerdeçallı pirinç pilavı, fırınlanmış taze baharatlı patates, taze meyveli semizotu salatası ve sütle çay eşliğinde Dubai şekli.
- Hazal Hanım, rakiplerinden yüksek puanlar almaya çalışacak.
- Şef Hazal Hanım'ın masasında tartışmalar ve tansiyon devam ediyor.
- 1:06:12Yemeklerin Değerlendirilmesi
- Margarinli pizza sunuluyor ve pişmemiş olduğu belirtiliyor.
- Et kurumuş olduğu için eleştiriliyor.
- Hazal Hanım'ın tatlı sunacağı belirtiliyor.
- 1:07:13Misafirlerin Yorumları
- Misafirler Hazal Hanım'ın masasına geliyor ve masanın düzenini beğeniyorlar.
- Hazal Hanım'ın uçurtma şeklinde peçeteler yaptığını belirtiyorlar.
- Menünün basit olduğu ve zaman bırakabilecek bir menü olduğu yorumu yapılıyor.
- 1:08:31Michelin Yıldızı Tartışması
- Michelin yıldızı, en güzel şekilde yemeğe yorum katabilen şefler anlamına gelmektedir.
- Çağla Hanım menüsünü basit bulmuş, kendi menüsünü daha iddialı bulduğunu belirtmiştir.
- Sabiha Gökçen, menüyü sadece sebzelerle süslenmiş bir et olarak tanımlamıştır.
- 1:09:44Masa Düzeni Değerlendirmesi
- Hatice Hanım'ın sunumu, renkleri ve çiçekleri beğenilmiştir.
- Kaşık çataldan bir leke olduğu için değiştirilmesi istenmiştir.
- Masa kombinini ve iki ayrı peçete kullanımını beğenmişlerdir.
- 1:10:36Masa Düzeni Eleştirileri
- Gamze Hanım, masa düzeninde tek bir renk tercihinin gold ile gümüşün yakıştırılmadığını belirtmiştir.
- Canlı çiçek tercih edilmesi gerektiği, ancak Hazal Hanım'ın gününde yapay çiçekler tercih edildiği ifade edilmiştir.
- Masa örtüsü ve peçetelerin birbiriyle bağdaşması gerektiği vurgulanmıştır.
- 1:11:30Çatal Bıçak Düzeni Tartışması
- Çatal bıçak sunumunda farklılık olduğu ve bir problem olduğu belirtilmiştir.
- Normalde solda bıçak, sağda çatal olması gerektiği, ancak Hazal Hanım'ın masasında bu düzen bozulmuştur.
- Tatlı bıçağı da olması gerektiği, ancak Hazal Hanım'ın cup tatlısı için özel tasarlamış olduğu belirtilmiştir.
- 1:15:14Hazal Hanım'ın Şeflik Yeteneği Hakkında Tartışma
- Gamze Hanım, Hazal Hanım'ın şef olduğuna inanmadığını belirtiyor ve 16 yaşında profesyonel bir aşçı olmanın imkansız olduğunu söylüyor.
- Hazal Hanım, kendisinin 50 yetenekli olduğunu ve aşçılığa ne zaman başladığını sorgulayanlara cevap veriyor.
- Zeki Hanım da Hazal Hanım'ın 8 senelik profesyonel aşçı olduğunu söylediğine inanmadığını ifade ediyor.
- 1:16:56Davet Masası Dizaynı Hakkında Yorumlar
- Davet masasında peçetenin yanlış yerde olduğu ve renk katabileceği belirtiliyor.
- Kaşık, çatal ve bıçak dizaynının baştan sona yanlış olduğu, ancak yemeklere göre dizayn edildiği düşünülüyor.
- Bıçakların tek servis açıldığı ve diğerlerinin çift servis açıldığı, ayrıca bıçakların ön yüzünün reklam gözükmemesi gerektiği vurgulanıyor.
- 1:18:48Çiçek ve Peçete Yorumları
- Çiçeklerin hoş bulunmadığı, ya tam uygun bir çiçek konulması ya da hiç koymulmaması gerektiği belirtiliyor.
- Davet masasında özel çiçek koyulması yerine normal çiçeklerin kullanılması gerektiği vurgulanıyor.
- Peçetenin manasız olduğu ve restaurantta çalışan biri olarak bu durumun beklenmediği ifade ediliyor.
- 1:20:22Zencefilli Balkabağı Çorbası Değerlendirmesi
- Zeki Hanım çorbayı içilebilir bulduğunu, soğan tadının geldiğini ancak tuzun biraz fazla olduğunu belirtiyor.
- Çorbanın meşakkatli olmadığını, soğanları ve kabakları doğradıktan sonra beş dakika içinde hazırlanabileceğini söylüyor.
- Gamze Hanım çorbayı beğendiğini, kıvamını ve kremasını güzel bulduğunu, ancak soğan tadının çok fazla geldiğini ve balkabağı ve zencefil tadını alamadığını belirtiyor.
- 1:21:25Yarışmacılar Arasındaki Tartışma
- Gamze Hanım, Hazal Hanım'ın şeflik konusunda kabul etmediğini ve belgelerini getireceğini söylüyor.
- Hazal Hanım, Gamze Hanım'ın çocukça hareketler ettiğini ve olgun olmadığını düşünüyor.
- Gamze Hanım, Hazal Hanım'ın zencefil tadını alamadığını iddia ediyor, ancak Hazal Hanım zencefilin tadını aldığını ve çorbanın dört dörtlük olduğunu belirtiyor.
- 1:27:21Yarışmacılar Arasındaki İlişkiler
- Çağla Hanım, Gamze Hanım'ın sürekli laf arasına girmeye çalıştığını ve eleştirmeme müsaade etmediğini söylüyor.
- Hazal Hanım, çorbasına yapılan eleştirilere şaşırdığını ve sunumuyla güzel bir ders verdiğini düşünüyor.
- Hazal Hanım, Gamze Hanım'ın fikrini çok değiştirmeyeceğini ancak bazı konularda değişebileceğini belirtiyor.
- 1:29:27Ara Sıcağın Tanıtımı
- Ara sıcağın pesto soslu pizza olduğu duyuruluyor.
- Hatice Hanım, pesto sosunun evde blenderla kolayca yapılabileceğini ve sertifikaya gerek olmadığını söylüyor.
- Hatice'nin mayonezi gözünde büyütmesi diğer yarışmacıları ürküttüğü belirtiliyor.
- 1:30:19Pizza Değerlendirmesi
- Kadir Bey'in hazırladığı pizza, evde yapılmış ancak üzerinde hiçbir malzeme konulmamış ve doğrama işlemi yapılmamış.
- Zeki abla, pizzanın hamaratlık gerektirmeyen en basit Napoliteni olduğunu belirtiyor.
- Gamze, pizzanın pesto sosunu beğendiğini ancak salça tadının yoğun olduğunu söylüyor.
- 1:32:14Yemek Bilgisi Tartışması
- Gamze, domates ve salçanın farklı olduğunu, domatesin işlem görmediğini belirtiyor.
- Kadir Bey, mayonezin tutmadığını iddia ediyor, ancak Gamze el yapımı mayonez olduğunu söylüyor.
- Zeki abla, Kadir Bey'in ekmeğinin pişmemiş olduğunu iddia ediyor, ancak Kadir Bey bunun pişmiş olduğunu savunuyor.
- 1:34:43Yarışmacılar Arasındaki Değerlendirmeler
- Kadir Bey, rakiplerinin daha detaylı ve hazırlıklı gelmelerini beklediğini, yorumlarının altını dolduramamalarının kendisini masada yükselttiğini belirtiyor.
- Zeki abla'nın yaşının büyük olduğu için kendini üstten görme ve öne atma çabası olduğu düşünülüyor.
- Gamze, pizzada fesleğenin çok az olduğunu ve domates sosunun acı bir tadı geldiğini söylüyor.
- 1:38:04Ana Yemek Menüsü
- Ana yemek sebze buketinin sarılı rulo bonfile, mantarlı zerdeçallı pirinç pilavı ve meyveli semizotu salatası olarak sunuluyor.
- Kadir Bey, menüyü söylerken içine kattığı her şeyi eklediğini, farklı yorumlar yaparken bunları göz önünde bulundurulmasını istediğini belirtiyor.
- Zeki abla'nın sadece hamur açmanın ve doğramanın beceriklilik olduğunu düşündüğü, tabaklarda kombinasyon ve görselliğin de bir maharetlik olduğu vurgulanıyor.
- 1:39:24Et Paylaşımı ve Pişme Durumu Tartışması
- Katılımcılar arasında et paylaşımı konusunda bir sorun yaşanıyor; bazı katılımcılara birer tane et verilirken diğerlerine ikişer tane veriliyor.
- Bir katılımcı etin pişmemiş olduğunu iddia ediyor, ancak diğer katılımcılar etin orta pişmiş olduğunu düşünüyor.
- Katılımcılar arasında etin pişme durumu konusunda fikir ayrılığı yaşanıyor ve biri etin sert olduğunu, diğerinin ise sebzelerin aldante (az pişmiş) olduğunu belirtiyor.
- 1:40:28Yorum Yapma ve İletişim Sorunları
- Bir katılımcı yorum yaparken diğerlerinin saldıracağını düşünerek korktuğunu ifade ediyor.
- Katılımcılar arasında karşıt düşüncelerdeyken birbirlerine saygı duyduklarını ve susup devam etmediklerini belirtiyorlar.
- Katılımcılar arasında terimlerin kullanımı ve geleneksel pişirme yöntemleri konusunda fikir ayrılığı yaşanıyor.
- 1:42:46Yemek Değerlendirmesi
- Antakyalı pilav ve mantarlar pişmemiş, sadece zerdeçalın kıvamı güzel ve kıtır kıtır.
- Bonfile et tam pişmemiş, sebzeler ve patates de pişmemiş durumda.
- Yemek tuzu az ve sos olabilirdi, yanına ayran da sunulabilirdi.
- 1:44:05Et Pişirme Tartışması
- Bonfile et çok çabuk pişen bir et türü olduğu için (8 dakikada pişer) pişmemiş olamaz.
- Bazı yorumcular etin kurumuş olduğunu, bazıları ise pişmemiş olduğunu iddia ediyor.
- Etin kurumuş olması için güvece konulup streçlenmesi veya folyo ile sarılması ve sıcak fırında pişirilmesi gerekiyor.
- 1:46:37Pilav ve Sunum Değerlendirmesi
- Zerdeçal pilavın makyajıdır, güzel pilav yapamayan hanımlar bir tatlı kaşığı pilavı tane tane koyarak kurutur.
- Bonfile et sararken özenli sarılması gerekiyor, bazı yerlerinde ayrılma olmuş.
- Sunum olarak yemekler beğenilmiş, ancak bazı yorumcular abartılı olduğunu düşünüyor.
- 1:48:25Diğer Yorumlar
- Bonfilenin pişmediğine inanılmıyor, kıtır kıtır ayrılıyor ve tadı lezzetli.
- Semizotu salatası çok tatlı ve meyve ile yakışmış.
- Patatesin pişmemiş olduğu ve mantarın pişmemiş bir tarafı olmadığı belirtiliyor.
- 1:50:03Et Pişirme Tekniği Tartışması
- Etin pişmemiş olduğu konusunda yorumcular arasında çelişki var, bazıları pişmiş, bazıları pişmemiş diyor.
- Bonfile et yağlı değil, lifli ve kuru bir et türü olarak tanımlanıyor.
- Etin pişmesi ve bekletilmesi durumunda boğazına takılma sorunu yaşanmıyor.
- 1:52:36Yorumlar ve Tepkiler
- Çağla Hanım'ın sadece yorum yapmak için yorum yaptığı ve bilmediği konularda yorum yaptığı iddia ediliyor.
- Hatice Hanım'ın da gününü oynadığı ve iyi puan almak için böyle davrandığı düşünülüyor.
- Tatlıyı çayla sunacağı ancak çay unutulmuş durumda.
- 1:54:26Menü Değerlendirmesi
- Hazal'ın menüsünde çay ve süt eksikliği olduğu belirtiliyor, ancak menüde yazıldığı için bu eksiklik kabul edilebilir.
- Hazal, ayran yapmış ancak kendisi içmemiş, bu da menünün eksik olduğu anlamına geliyor.
- Menüde yazılan her şeyin masaya konulması gerektiği düşünülüyor.
- 1:55:43Tatlı Değerlendirmesi
- Tatlıda cheesecake gibi tabakta bekleyen bir şey bekleniyordu, ancak farklı bir şekilde hazırlanmış.
- Kadayıf ve bisküvi erişilemiyor, üstündeki fıstık, tahini ve çikolata biraz daha az olsaydı daha iyi olurdu.
- Çikolata konusunda tartışmalar yaşanıyor, Hazal çikolatayı kendisinin yapacağını söylemiş ancak nasıl yapacağını bilmiyor.
- 1:57:46Cheesecake Tartışması
- Hazal'ın cheesecake yapımında bisküvi ve kadayıfın sıralaması yanlış olduğu belirtiliyor.
- Bisküvilerin tereyağı gezdirilmemiş olması ve tadı gelmemesi eleştiriliyor.
- Cheesecake'in doğru yapımında bisküvi taban oluşturup üzerine kadayıf konulması gerektiği vurgulanıyor.
- 2:02:27Puanlama ve Yarışmacılar
- Hazal'ın çorbası beğenilmiş ancak tatlısı beğenilmemiş, bu nedenle 3 puan alıyor.
- Diğer yarışmacılar da Hazal'a 2-3 puan veriyor, özellikle pizza ve et pişirme konusunda eleştiriler yapılıyor.
- Yarınki yarışmacı Hatice, cuma günü ise Gamze olacak ve 75 bin TL'nin sahibi belli olacak.
- 2:05:39Yemek Değerlendirmesi
- Sebzelerin aldan tedi olması gerektiği gibi olduğu belirtiliyor.
- Salata tahini yağı ve sosu ile beğenilmiş.
- Tatlı kıvamı ve sunumu güzel bulunmuş, sadece üstündeki çikolatanın yoğunluğu beğenilmemiş.
- 2:05:56Sonuç ve Kapanış
- Yemek yapan kişiye eline koluna sağlık deniliyor.
- Tatlıyı sabah kupta cheesecake olarak söylemesi istenmiş.
- Yarın Hatice Hanım'ın gününde görüşmek dileğiyle vedalaşılıyor.