Tuz katılmadan yapılan ayran, mavimtrak renkli ve uzun ömürlü olurdu
Ayrandan çökelek elde edilirdi, 20 litre ayrandan 100 gram peynir çıkar
Modern Ayran
Hazır ayranlar sütten bozularak yapılıyor
Tuz katılarak raf ömrü uzatılıyor
Ev yapımı ayran için yoğurt, süt ve tulum peyniri kullanılır
Ayran buzdolabında 2 saat dinlendirildikten sonra tekrar çırpılır
Ayranın Önemi
Ayran, Anadolu insanının ikram elçisiydi
Çay ve kahveden daha önemli bir içecektir
Evde ayran olmaması bereketsizliğe işaret sayılırdı
Yanıtı değerlendir
{"ah310":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"summary","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"summary","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-summary"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyaozet%2Ffood%2Fgeleneksel-ayran-yapimi-ve-ozellikleri-id2-j4qK904k%3Flr%3D213%26ncrnd%3D13752","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"summary_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7812921751759622878","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759622893832352-6679196091366640145-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-224-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ah31w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"header_tr"}}}}},"type":"summary","subtype":"header_tr"},"ah311":{"state":{"links":[{"id":"0","title":"Ana Sayfa","url":"/yaozet/","target":"_self"},{"id":"1","title":"Talimatlar","url":"/yaozet/how_to","target":"_self"},{"id":"2","title":"Eğitim","url":"/yaozet/education","target":"_self"},{"id":"3","title":"Tıp","url":"/yaozet/medicine","target":"_self"},{"id":"4","title":"Yasalar","url":"/yaozet/law","target":"_self"},{"id":"5","title":"Finans","url":"/yaozet/finance","target":"_self"},{"id":"6","title":"Oyunlar","url":"/yaozet/games","target":"_self"},{"id":"7","title":"Ürünler","url":"/yaozet/ecom","target":"_self"},{"id":"8","title":"Seyahat","url":"/yaozet/travel","target":"_self"},{"id":"9","title":"Servisler","url":"/yaozet/services","target":"_self"},{"id":"10","title":"Sinema","url":"/yaozet/cinema","target":"_self"},{"id":"11","title":"Programlama","url":"/yaozet/programming","target":"_self"},{"id":"12","title":"Otomobil","url":"/yaozet/auto","target":"_self"},{"id":"13","title":"Yemek","url":"/yaozet/food","target":"_self"},{"id":"14","title":"Bilim","url":"/yaozet/science","target":"_self"},{"id":"15","title":"Spor","url":"/yaozet/sports","target":"_self"},{"id":"16","title":"Edebiyat","url":"/yaozet/literature","target":"_self"},{"id":"17","title":"Emlak","url":"/yaozet/real_estate","target":"_self"},{"id":"18","title":"Diğer","url":"/yaozet/other","target":"_self"}],"activeLinkId":"13","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ah31w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"header_categories"}}}}},"type":"summary","subtype":"header_categories"},"ah312":{"state":{"article":{"title":"Geleneksel Ayran Yapımı ve Özellikleri","text":"Yayık ayranı, tavana asılan yayıklarda yoğurt ve su ile yapılırdı. Ortasındaki tülbentten süzülen ayran, saatlerce çalkalanırdı. Tuz katılmadan yapılan ayran, mavimtrak renkli ve uzun ömürlü olurdu. Ayrandan çökelek elde edilirdi, 20 litre ayrandan 100 gram peynir çıkar","detailed":{"text":"Yayık ayranı, tavana asılan yayıklarda yoğurt ve su ile yapılırdı. Ortasındaki tülbentten süzülen ayran, saatlerce çalkalanırdı. Tuz katılmadan yapılan ayran, mavimtrak renkli ve uzun ömürlü olurdu. Ayrandan çökelek elde edilirdi, 20 litre ayrandan 100 gram peynir çıkar","chapters":[{"id":0,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Yayık ayranı, tavana asılan yayıklarda yoğurt ve su ile yapılırdı"},{"id":1,"link":null,"text":"Ortasındaki tülbentten süzülen ayran, saatlerce çalkalanırdı"},{"id":2,"link":null,"text":"Tuz katılmadan yapılan ayran, mavimtrak renkli ve uzun ömürlü olurdu"},{"id":3,"link":null,"text":"Ayrandan çökelek elde edilirdi, 20 litre ayrandan 100 gram peynir çıkar"}],"title":"Yayık Ayranı"},{"id":1,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Hazır ayranlar sütten bozularak yapılıyor"},{"id":1,"link":null,"text":"Tuz katılarak raf ömrü uzatılıyor"},{"id":2,"link":null,"text":"Ev yapımı ayran için yoğurt, süt ve tulum peyniri kullanılır"},{"id":3,"link":null,"text":"Ayran buzdolabında 2 saat dinlendirildikten sonra tekrar çırpılır"}],"title":"Modern Ayran"},{"id":2,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Ayran, Anadolu insanının ikram elçisiydi"},{"id":1,"link":null,"text":"Çay ve kahveden daha önemli bir içecektir"},{"id":2,"link":null,"text":"Evde ayran olmaması bereketsizliğe işaret sayılırdı"}],"title":"Ayranın Önemi"}],"keypoints":null},"type":"text","categoryId":"food","url":"https://blog.milliyet.com.tr/nerde-eski-ayranlar--evde-yayik-ayrani/Blog/?BlogNo=186494","urlProcessed":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/geleneksel-ayran-yapimi-ve-ozellikleri-id2-j4qK904k/food/geleneksel-ayran-yapimi-ve-ozellikleri-id2-j4qK904k","pageUrl":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/geleneksel-ayran-yapimi-ve-ozellikleri-id2-j4qK904k?lr=213","sharingPath":"food/geleneksel-ayran-yapimi-ve-ozellikleri-id2-j4qK904k"},"pageUrl":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/geleneksel-ayran-yapimi-ve-ozellikleri-id2-j4qK904k?lr=213","header":{"title":"Geleneksel Ayran Yapımı ve Özellikleri","subtitle":"Yapay zekadan makale özeti","homeUrl":"/yaozet/","sourceUrl":"https://blog.milliyet.com.tr/nerde-eski-ayranlar--evde-yayik-ayrani/Blog/?BlogNo=186494","hasShare":true,"canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YaOzet","title":"Bu yanıtta yanlış olan nedir?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Bilgi az"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Diğer"}]}}],"categoryUrl":"/yaozet/food","categoryTitle":"Yemek"},"feedbackProps":{"feature":"Summary","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7812921751759622878","reqid":"1759622893832352-6679196091366640145-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-224-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Bilgi az"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Diğer"}]},"isHermione":false,"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759622893832352-6679196091366640145-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-224-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"neuroMordaUrl":"","advChatParams":{"advLabelProps":{"compactAdvLabel":false},"needPrerenderCounter":false},"disableUrlParamsModification":false,"feedbackBaseProps":{"featureName":"summary","metaFields":{"yandexuid":"7812921751759622878","reqid":"1759622893832352-6679196091366640145-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-224-BAL"}},"adapterName":"summary"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ah31w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary_item_response"}}}}},"type":"summary_item_response"},"ah313":{"state":{"isIndex":false,"form":{"name":"yaozet","action":"/yaozet/create","validatePath":"/yaozet/create/json"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ah31w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"right-column"}}}}},"type":"summary","subtype":"right-column"},"ah314":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/tr/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/yaozet_termsofuse"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ah31w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"footer_tr"}}}}},"type":"summary","subtype":"footer_tr"}}