"Lezzet Mekan" programında sunucu, Üsküdar Salacak'taki Filizler Köfte'yi ziyaret ediyor ve yönetim kurulu başkanı Osman Şahbaz ile sohbet ediyor. Program, Rumeli mutfağına ait lezzetleri tanıtmayı amaçlıyor.
Videoda Filizler Köfte'nin tarihçesi, köfte çeşitleri (sade, kaşarlı, sebzeli, acılı, sucuklu ve karışık köfte) ve pişirme teknikleri anlatılıyor. Osman Bey, köftelerin %70-73 dana eti ve %20-25 kuzu eti içerdiğini, odun kömürüyle ızgara edildiğini ve 24 saat açık olduğunu belirtiyor. Ayrıca haydari yapımı gösteriliyor ve Balkan mutfağının zeytinyağı ve sarımsak kullanımı vurgulanıyor.
Yanıtı değerlendir
{"lbvw0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"summary","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"summary","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-summary"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyaozet%2Ffood%2Ffilizler-kofte-salacak-ziyareti-video-id1-zOTFdyfs%3Flr%3D213%26ncrnd%3D97228","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"summary_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"5922809001760951178","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1760951247658557-17324090148321544968-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-200-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lbvww01-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"header_tr"}}}}},"type":"summary","subtype":"header_tr"},"lbvw1":{"state":{"links":[{"id":"0","title":"Ana Sayfa","url":"/yaozet/","target":"_self"},{"id":"1","title":"Talimatlar","url":"/yaozet/how_to","target":"_self"},{"id":"2","title":"Eğitim","url":"/yaozet/education","target":"_self"},{"id":"3","title":"Tıp","url":"/yaozet/medicine","target":"_self"},{"id":"4","title":"Yasalar","url":"/yaozet/law","target":"_self"},{"id":"5","title":"Finans","url":"/yaozet/finance","target":"_self"},{"id":"6","title":"Oyunlar","url":"/yaozet/games","target":"_self"},{"id":"7","title":"Ürünler","url":"/yaozet/ecom","target":"_self"},{"id":"8","title":"Seyahat","url":"/yaozet/travel","target":"_self"},{"id":"9","title":"Servisler","url":"/yaozet/services","target":"_self"},{"id":"10","title":"Sinema","url":"/yaozet/cinema","target":"_self"},{"id":"11","title":"Programlama","url":"/yaozet/programming","target":"_self"},{"id":"12","title":"Otomobil","url":"/yaozet/auto","target":"_self"},{"id":"13","title":"Yemek","url":"/yaozet/food","target":"_self"},{"id":"14","title":"Bilim","url":"/yaozet/science","target":"_self"},{"id":"15","title":"Spor","url":"/yaozet/sports","target":"_self"},{"id":"16","title":"Edebiyat","url":"/yaozet/literature","target":"_self"},{"id":"17","title":"Emlak","url":"/yaozet/real_estate","target":"_self"},{"id":"18","title":"Diğer","url":"/yaozet/other","target":"_self"}],"activeLinkId":"13","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lbvww02-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"header_categories"}}}}},"type":"summary","subtype":"header_categories"},"lbvw2":{"state":{"article":{"title":"Filizler Köfte Salacak Ziyareti","text":"\"Lezzet Mekan\" programında sunucu, Üsküdar Salacak'taki Filizler Köfte'yi ziyaret ediyor ve yönetim kurulu başkanı Osman Şahbaz ile sohbet ediyor. Program, Rumeli mutfağına ait lezzetleri tanıtmayı amaçlıyor.. Videoda Filizler Köfte'nin tarihçesi, köfte çeşitleri (sade, kaşarlı, sebzeli, acılı, sucuklu ve karışık köfte) ve pişirme teknikleri anlatılıyor. Osman Bey, köftelerin %70-73 dana eti ve %20-25 kuzu eti içerdiğini, odun kömürüyle ızgara edildiğini ve 24 saat açık olduğunu belirtiyor. Ayrıca haydari yapımı gösteriliyor ve Balkan mutfağının zeytinyağı ve sarımsak kullanımı vurgulanıyor.","brief":{"items":["\"Lezzet Mekan\" programında sunucu, Üsküdar Salacak'taki Filizler Köfte'yi ziyaret ediyor ve yönetim kurulu başkanı Osman Şahbaz ile sohbet ediyor. Program, Rumeli mutfağına ait lezzetleri tanıtmayı amaçlıyor.","Videoda Filizler Köfte'nin tarihçesi, köfte çeşitleri (sade, kaşarlı, sebzeli, acılı, sucuklu ve karışık köfte) ve pişirme teknikleri anlatılıyor. Osman Bey, köftelerin %70-73 dana eti ve %20-25 kuzu eti içerdiğini, odun kömürüyle ızgara edildiğini ve 24 saat açık olduğunu belirtiyor. Ayrıca haydari yapımı gösteriliyor ve Balkan mutfağının zeytinyağı ve sarımsak kullanımı vurgulanıyor."],"text":"\"Lezzet Mekan\" programında sunucu, Üsküdar Salacak'taki Filizler Köfte'yi ziyaret ediyor ve yönetim kurulu başkanı Osman Şahbaz ile sohbet ediyor. Program, Rumeli mutfağına ait lezzetleri tanıtmayı amaçlıyor.. Videoda Filizler Köfte'nin tarihçesi, köfte çeşitleri (sade, kaşarlı, sebzeli, acılı, sucuklu ve karışık köfte) ve pişirme teknikleri anlatılıyor. Osman Bey, köftelerin %70-73 dana eti ve %20-25 kuzu eti içerdiğini, odun kömürüyle ızgara edildiğini ve 24 saat açık olduğunu belirtiyor. Ayrıca haydari yapımı gösteriliyor ve Balkan mutfağının zeytinyağı ve sarımsak kullanımı vurgulanıyor."},"detailed":{"text":"Lezzet Mekan programı, Üsküdar'ın Salacak bölgesinde bulunan Filizler Köfte'yi ziyaret ediyor.. Kız Kulesi'nin yanında bulunan Filizler Köfte, Rumeli mutfağına ait lezzetler sunuyor.. Program, Filizler Köfte yönetim kurulu başkanı Osman Şahbaz ile sohbet yaparak menüyü tanıtıyor.","chapters":null,"keypoints":[{"id":1,"start_time":36,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Lezzet Mekan programı, Üsküdar'ın Salacak bölgesinde bulunan Filizler Köfte'yi ziyaret ediyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Kız Kulesi'nin yanında bulunan Filizler Köfte, Rumeli mutfağına ait lezzetler sunuyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Program, Filizler Köfte yönetim kurulu başkanı Osman Şahbaz ile sohbet yaparak menüyü tanıtıyor."}],"title":"Lezzet Mekan'ın Salacak Filizler Köfte Ziyareti"},{"id":2,"start_time":123,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Filizler Köfte, Tuzla'da 17 yıldır hizmet veren bir köfteci dükkanı olup, Salacak'ta altıncı ayını dolduruyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Tuzla'daki müşterilerin talebi neticesinde şehre doğru gelme ihtiyacı doğmuş ve Üsküdar Salacak'ta hizmet vermeye başlamışlar."},{"id":2,"link":null,"text":"Salacak'taki Filizler Köfte, pazar günleri, cumartesi günü ve haftanın ortasında bile Haramidere, Beylikdüzü, Bahçelievler ve Florya'dan gelen misafirleri çekiyor."}],"title":"Filizler Köfte'nin Tarihi ve Konumu"},{"id":3,"start_time":195,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Filizler Köfte'nin en temel ürünü sade olan Filizler Köftesi olup, kaşarlı, sebzeli, acılı ve sucuklu köfte çeşitleri de mevcut."},{"id":1,"link":null,"text":"Misafirler arzu ederse karışık köfte de servis edilebiliyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Menüde ayrıca Rumeli yemekleri ve Balkan mutfağı lezzetleri de bulunuyor."}],"title":"Menü ve Köfte Çeşitleri"},{"id":4,"start_time":241,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Filizler Köfte'nin ağırlıklı olarak Balkan mutfağı özellikleri taşıyor ve zeytinyağı bol kullanılıyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Filizler Köftesi'nde %70-73 dana eti, %20-25 kuzu eti, kuru ekmek, soğan ve baharatlar kullanılıyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Kuzu eti köftenin yumuşak olmasını sağlıyor ve kesiminden son tüketim anına kadar çiftliklerinden ve Balıkesir Gönen'den tedarik ediliyor."}],"title":"Köfte Malzemeleri ve Pişirme Yöntemi"},{"id":5,"start_time":361,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Filizler Köfte, ızgaranın dışında hiçbir pişirme unsuru kullanmıyor ve odun kömürüyle pişiriyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Odun kömürü ızgara haline getirilmeden iki saat önce yakılıp, ateşin dumanı yok olana kadar kor haline getiriliyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Filizler Köfte 24 saat açık olup, gece 11'den sonra işkembe çorbası servis ediliyor."}],"title":"Pişirme Süreci ve Servis"},{"id":6,"start_time":421,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Balkan mutfağında salata ve zeytinyağlılar çok kullanılıyor, zeytinyağı ve sarımsak sıkça tercih ediliyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Kırmızı biber ızgarada köz yapılıp, sarımsak ve zeytinyağında marine edilerek zeytinyağlı kırmızı biber haline getiriliyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Program, Filizler Köfte'nin haydari tarifini ustasından takip ederek gösteriyor: süzme yoğurt, tereyağı, sarımsak, nane ve tuz karıştırılarak hazırlanıyor."}],"title":"Balkan Mutfağı ve Haydari Tarifi"}]},"type":"video","categoryId":"food","url":"https://www.youtube.com/watch?v=bRSkefCIiSQ","urlProcessed":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/filizler-kofte-salacak-ziyareti-video-id1-zOTFdyfs/food/filizler-kofte-salacak-ziyareti-video-id1-zOTFdyfs","pageUrl":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/filizler-kofte-salacak-ziyareti-video-id1-zOTFdyfs?lr=213","sharingPath":"food/filizler-kofte-salacak-ziyareti-video-id1-zOTFdyfs","video_embed_url":"https://www.youtube.com/embed/bRSkefCIiSQ"},"pageUrl":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/filizler-kofte-salacak-ziyareti-video-id1-zOTFdyfs?lr=213","header":{"title":"Filizler Köfte Salacak Ziyareti","homeUrl":"/yaozet/","sourceUrl":"https://www.youtube.com/watch?v=bRSkefCIiSQ","hasShare":true,"canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YaOzet","title":"Bu yanıtta yanlış olan nedir?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Bilgi az"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Diğer"}]}}],"categoryUrl":"/yaozet/food","categoryTitle":"Yemek"},"feedbackProps":{"feature":"Summary","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"5922809001760951178","reqid":"1760951247658557-17324090148321544968-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-200-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Bilgi az"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Diğer"}]},"isHermione":false,"dialogStoreProps":{"baseUrl":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"yazeka","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"neuroMordaUrl":"","advChatParams":{"advLabelProps":{"compactAdvLabel":false},"needPrerenderCounter":false},"disableUrlParamsModification":false,"feedbackBaseProps":{"featureName":"summary","metaFields":{"yandexuid":"5922809001760951178","reqid":"1760951247658557-17324090148321544968-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-200-BAL"}},"adapterName":"summary"},"video":{"embedUrl":"https://www.youtube.com/embed/bRSkefCIiSQ","videoSubtitle":"Yapay zekadan makale özeti"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lbvww03-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary_item_response"}}}}},"type":"summary_item_response"},"lbvw3":{"state":{"isIndex":false,"form":{"name":"yaozet","action":"/yaozet/create","validatePath":"/yaozet/create/json"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lbvww04-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"right-column"}}}}},"type":"summary","subtype":"right-column"},"lbvw4":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/tr/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/yaozet_termsofuse"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lbvww05-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"footer_tr"}}}}},"type":"summary","subtype":"footer_tr"}}