Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin evde pekmez yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Konuşmacı, çocukluğunda dedeleri ve babasının pekmez yapımını gördüğünü belirtiyor.
Videoda 20 kg beyaz üzüm kullanılarak pekmez yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Süreç, üzümlerin çuvalda ezilmesi, pekmez toprağı ve balbaş otu eklenmesi, süzülmesi, kaynatılması ve son olarak kavanozlara doldurulması aşamalarını içeriyor. Konuşmacı, pekmezin kıvamını nasıl anlayacağınızı, güneşin altında bekletmenin faydalarını ve pekmezin faydalarını da paylaşıyor. Video, yaklaşık 3,5 litre pekmezin hazırlanmasıyla sona eriyor.
Yanıtı değerlendir
{"gi000":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"summary","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"summary","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-summary"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyaozet%2Ffood%2Fevde-pekmez-yapimi-video-id3-77gD0i8s%3Flr%3D213%26ncrnd%3D75580","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"summary_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1226490361760726944","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1760726971587984-16934531462392589678-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-126-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"gi00w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"header_tr"}}}}},"type":"summary","subtype":"header_tr"},"gi001":{"state":{"links":[{"id":"0","title":"Ana Sayfa","url":"/yaozet/","target":"_self"},{"id":"1","title":"Talimatlar","url":"/yaozet/how_to","target":"_self"},{"id":"2","title":"Eğitim","url":"/yaozet/education","target":"_self"},{"id":"3","title":"Tıp","url":"/yaozet/medicine","target":"_self"},{"id":"4","title":"Yasalar","url":"/yaozet/law","target":"_self"},{"id":"5","title":"Finans","url":"/yaozet/finance","target":"_self"},{"id":"6","title":"Oyunlar","url":"/yaozet/games","target":"_self"},{"id":"7","title":"Ürünler","url":"/yaozet/ecom","target":"_self"},{"id":"8","title":"Seyahat","url":"/yaozet/travel","target":"_self"},{"id":"9","title":"Servisler","url":"/yaozet/services","target":"_self"},{"id":"10","title":"Sinema","url":"/yaozet/cinema","target":"_self"},{"id":"11","title":"Programlama","url":"/yaozet/programming","target":"_self"},{"id":"12","title":"Otomobil","url":"/yaozet/auto","target":"_self"},{"id":"13","title":"Yemek","url":"/yaozet/food","target":"_self"},{"id":"14","title":"Bilim","url":"/yaozet/science","target":"_self"},{"id":"15","title":"Spor","url":"/yaozet/sports","target":"_self"},{"id":"16","title":"Edebiyat","url":"/yaozet/literature","target":"_self"},{"id":"17","title":"Emlak","url":"/yaozet/real_estate","target":"_self"},{"id":"18","title":"Diğer","url":"/yaozet/other","target":"_self"}],"activeLinkId":"13","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"gi00w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"header_categories"}}}}},"type":"summary","subtype":"header_categories"},"gi002":{"state":{"article":{"title":"Evde Pekmez Yapımı","text":"Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin evde pekmez yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Konuşmacı, çocukluğunda dedeleri ve babasının pekmez yapımını gördüğünü belirtiyor.. Videoda 20 kg beyaz üzüm kullanılarak pekmez yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Süreç, üzümlerin çuvalda ezilmesi, pekmez toprağı ve balbaş otu eklenmesi, süzülmesi, kaynatılması ve son olarak kavanozlara doldurulması aşamalarını içeriyor. Konuşmacı, pekmezin kıvamını nasıl anlayacağınızı, güneşin altında bekletmenin faydalarını ve pekmezin faydalarını da paylaşıyor. Video, yaklaşık 3,5 litre pekmezin hazırlanmasıyla sona eriyor.","brief":{"items":["Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin evde pekmez yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Konuşmacı, çocukluğunda dedeleri ve babasının pekmez yapımını gördüğünü belirtiyor.","Videoda 20 kg beyaz üzüm kullanılarak pekmez yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Süreç, üzümlerin çuvalda ezilmesi, pekmez toprağı ve balbaş otu eklenmesi, süzülmesi, kaynatılması ve son olarak kavanozlara doldurulması aşamalarını içeriyor. Konuşmacı, pekmezin kıvamını nasıl anlayacağınızı, güneşin altında bekletmenin faydalarını ve pekmezin faydalarını da paylaşıyor. Video, yaklaşık 3,5 litre pekmezin hazırlanmasıyla sona eriyor."],"text":"Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin evde pekmez yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Konuşmacı, çocukluğunda dedeleri ve babasının pekmez yapımını gördüğünü belirtiyor.. Videoda 20 kg beyaz üzüm kullanılarak pekmez yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Süreç, üzümlerin çuvalda ezilmesi, pekmez toprağı ve balbaş otu eklenmesi, süzülmesi, kaynatılması ve son olarak kavanozlara doldurulması aşamalarını içeriyor. Konuşmacı, pekmezin kıvamını nasıl anlayacağınızı, güneşin altında bekletmenin faydalarını ve pekmezin faydalarını da paylaşıyor. Video, yaklaşık 3,5 litre pekmezin hazırlanmasıyla sona eriyor."},"detailed":{"text":"Gaziantep'ten gelen sunucu, evde nefis bir pekmez tarifi paylaşacağını belirtiyor.. Pekmez yapımında beyaz üzüm kullanılıyor, Gaziantep'te genellikle dökülürgen ve kabarcık üzüm tercih ediliyor.. Tarif için 20 kg üzüm, adaçay (balbaş otu), pekmez toprağı (şire toprağı) ve temiz bir torba gerekiyor.","chapters":null,"keypoints":[{"id":1,"start_time":5,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Gaziantep'ten gelen sunucu, evde nefis bir pekmez tarifi paylaşacağını belirtiyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Pekmez yapımında beyaz üzüm kullanılıyor, Gaziantep'te genellikle dökülürgen ve kabarcık üzüm tercih ediliyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Tarif için 20 kg üzüm, adaçay (balbaş otu), pekmez toprağı (şire toprağı) ve temiz bir torba gerekiyor."}],"title":"Evde Pekmez Yapımına Giriş"},{"id":2,"start_time":45,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Çürüklerin ve eziklerin temizlendiği üzümler çuvala dolduruluyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Çuvaldaki üzüme üç çorba kaşığı pekmez toprağı ekleniyor, toplam altı kaşık toprak kullanılıyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Üzümler ezilerek suyu çıkarılıyor, bu aşamada yaklaşık iki tencere su çıkıyor."}],"title":"Üzümlerin Hazırlanması"},{"id":3,"start_time":123,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Kalan üzümler süzgenin üzerine konulup ağırlıkla pres yapılıyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Köylerde üzüm suyunu sıkıp bitirince kalan üzümleri mengene ile şiresini çıkartıyorlar."},{"id":2,"link":null,"text":"Yarım saat bekledikten sonra üzüm suyu süzek ve tülbent yardımıyla büyük bir tencereye süzülüyor."}],"title":"Üzüm Suyunun Süzülmesi"},{"id":4,"start_time":189,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Süzülen üzüm şiresine önce üç çorba kaşığı, sonra tekrar üç çorba kaşığı pekmez toprağı ekleniyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Balbaş otunun çiçekli kısımları üzüm şiresine atılarak pekmeze lezzet ve aroma veriliyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Üzüm şiresi yüksek ateşte taşırmadan yaklaşık 15-20 dakika kaynatılıyor ve çıkan köpükler kevgir yardımıyla alınıyor."}],"title":"Pekmez Yapımının Devamı"},{"id":5,"start_time":289,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Kaynatılan üzüm şiresi üç-dört saat bekletiliyor, bu süre içinde topraklar dibine çöküyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Durulan üzüm şiresi dikkatli süzülüyor, toprağın dibinde kalması sağlanıyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Süzülen üzüm şiresi tekrar ocağa alınarak karıştırılarak pekmez yapılıyor."}],"title":"Pekmezin Durulması ve Süzülmesi"},{"id":6,"start_time":336,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Pekmezin kaynama süresi ortalama iki-dört saat arasında değişiyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Pekmez kaynadıkça rengi koyulaşmaya başlıyor ve miktarı yarıya kadar iniyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Pekmezin hazır olması için üzeri sarı sarı köpük olmalı ve kıvamı kalınlaşmış olmalı."}],"title":"Pekmezin Pişirilmesi"},{"id":7,"start_time":416,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Pişen pekmez biraz soğuduktan sonra kavanozlara konuluyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Pekmezin kıvamını anlamak için damlaların sünerek dökülmesi gerekiyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Toplamda yaklaşık üç buçuk litre pekmez elde ediliyor ve yarına kadar bekletiliyor."}],"title":"Pekmezin Hazırlanması ve Son Hali"},{"id":8,"start_time":478,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Pekmez iki gün boyunca güneşin altında balkonda bekletildiğinde kıvamı daha güzel oluyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Hazırlanan pekmez şeffaf, güzel kokulu ve kıvamı mükemmel."},{"id":2,"link":null,"text":"Pekmez çok faydalı bir yiyecek olarak tanıtılıyor ve ev şartlarında nasıl yapıldığı gösteriliyor."}],"title":"Pekmezin Son Hali ve Faydaları"}]},"type":"video","categoryId":"food","url":"https://www.youtube.com/watch?v=Pa3XVOG7A0c&pp=0gcJCdgAo7VqN5tD","urlProcessed":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/evde-pekmez-yapimi-video-id3-77gD0i8s/food/evde-pekmez-yapimi-video-id3-77gD0i8s","pageUrl":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/evde-pekmez-yapimi-video-id3-77gD0i8s?lr=213","sharingPath":"food/evde-pekmez-yapimi-video-id3-77gD0i8s","video_embed_url":"https://www.youtube.com/embed/Pa3XVOG7A0c"},"pageUrl":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/evde-pekmez-yapimi-video-id3-77gD0i8s?lr=213","header":{"title":"Evde Pekmez Yapımı","homeUrl":"/yaozet/","sourceUrl":"https://www.youtube.com/watch?v=Pa3XVOG7A0c&pp=0gcJCdgAo7VqN5tD","hasShare":true,"canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YaOzet","title":"Bu yanıtta yanlış olan nedir?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Bilgi az"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Diğer"}]}}],"categoryUrl":"/yaozet/food","categoryTitle":"Yemek"},"feedbackProps":{"feature":"Summary","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1226490361760726944","reqid":"1760726971587984-16934531462392589678-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-126-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Bilgi az"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Diğer"}]},"isHermione":false,"dialogStoreProps":{"baseUrl":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"yazeka","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"neuroMordaUrl":"","advChatParams":{"advLabelProps":{"compactAdvLabel":false},"needPrerenderCounter":false},"disableUrlParamsModification":false,"feedbackBaseProps":{"featureName":"summary","metaFields":{"yandexuid":"1226490361760726944","reqid":"1760726971587984-16934531462392589678-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-126-BAL"}},"adapterName":"summary"},"video":{"embedUrl":"https://www.youtube.com/embed/Pa3XVOG7A0c","videoSubtitle":"Yapay zekadan makale özeti"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"gi00w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary_item_response"}}}}},"type":"summary_item_response"},"gi003":{"state":{"isIndex":false,"form":{"name":"yaozet","action":"/yaozet/create","validatePath":"/yaozet/create/json"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"gi00w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"right-column"}}}}},"type":"summary","subtype":"right-column"},"gi004":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/tr/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/yaozet_termsofuse"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"gi00w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"footer_tr"}}}}},"type":"summary","subtype":"footer_tr"}}