- Tarihsel Gelişim
- Erişte, buğday ununun muhafazası için Türk ve Çin kültürlerinde kullanılmıştır
- Türkler bu ürünü Çin'den alıp Anadolu'ya taşımıştır
- Dünya çapında popüler bir yemek kültürü oluşturmuştur
- Türkiye'deki Özellikleri
- Sade veya sebzeli çeşitleri üretilmektedir
- Ispanaklı, pancarlı, siyez ve tam buğday unlu çeşitleri mevcuttur
- Tereyağlı erişte en eski bilinen tariftir
- Peynir, et, tavuk gibi malzemelerle zenginleştirilebilir
- Üretim ve Tüketim
- Temel malzemeleri yumurta, un, sıvı yağ, su ve tuzdur
- Güneşte kurutulup şekillendirilerek hazırlanır
- Farklı bölgelerde üretilen çeşitleri bulunur
- Fiyatlar kullanılan malzeme türüne göre değişir