Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Manisa'nın Şehzadeler ilçesindeki Yeni Handa Kafe'de sunulan cilveli kahvenin tanıtımını yapan bir belgesel formatındadır. Videoda kafe işletmeciliği yapan Kadir Çimen ile yapılan röportaj yer almaktadır.
- Video, cilveli kahvenin nasıl hazırlanıp tüketildiğini anlatarak başlıyor ve ardından bu kahvenin Osmanlı dönemindeki yeniçeri geleneğine dayandığını açıklıyor. Cilveli kahve, kız istemeye giderken kızların gönlünün olduğu karşı tarafa belirtmek için normal kahvenin üzerine çifte kavrulmuş badem ve baharat karışımı dökülerek ikram edilen bir gelenek olarak anlatılıyor. Video, Manisa'nın Şehzadeler ilçesinde bu geleneksel kahvenin nasıl yaşatıldığını ve Türkiye'nin dört bir yanından müşterilerin bu lezzeti tadmak için geldiğini gösteriyor.
- 00:01Cilveli Kahvenin Özellikleri
- Cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor.
- Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan bir karışım dökülüyor.
- Kahve içilmeden önce bademler yeniyor, ardından kahvesi içiliyor ve köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor.
- 00:34Cilveli Kahvenin Tarihi ve Geleneği
- Cilveli kahve geleneği Manisa'da yaşatılıyor ve Yeni Handa Kafe'si'nde işletmeciliği yapan Kadir Çimen bu kahveyi yeniden canlandıran kişi.
- Eski dönemlerde şehzadeler için özel olarak hazırlatılan bu kahve, asıl şöhretini gelinlik kızlarla ediniyor.
- Gelini kızlar eve gelen görücülere bu cilveli kahveyi hazırlıyor ve Manisa'ya gelenler için vazgeçilmez bir lezzet olarak bugün hala yaşatılıyor.
- 01:16Cilveli Kahvenin Osmanlı Dönemi Geleneği
- Osmanlı Devleti'nin yeniçeri dönemlerinde kız istemeye giderken eğer kızların gönlü varsa normal kahvenin üzerine çifte kavrulmuş badem koyularak ikram ediliyor.
- Bu sayede kızın gönlünün olduğu karşı tarafa belirtiliyor ve kız babaları da kızları bu katkıyı verdiği zaman kızlarına sormadan kızını veriyorlar.
- Kızlar eğer normal kahve götürürse kızlarını vermiyorlar, kızlarını sormadan red ediyorlar.