Bu video, "Gelişen Ekonomi" programında Bursa Kestel'deki Abidin Usta Osmanlı Sofrası restoranını tanıtan bir röportajdır. Röportajda firma sahibi Refik Bey ve aşçı Kemal Usta yer almaktadır.
Video, Abidin Usta Osmanlı Sofrası'nın 50 yıllık tarihini, üç şubesini ve Osmanlı mutfağının zengin çeşitlerini sunma misyonunu anlatmaktadır. Refik Bey ve Kemal Usta, günlük 50'e yakın zeytinyağlı, sulu yemek ve çorba çeşitlerinden bahsederken, özellikle Bursa'nın özgün tatlısı olan süt helvası'nın tarihçesini ve özel yapısını paylaşmaktadırlar. Ayrıca, restoranın Türk mutfağının çeşitli lezzetlerini ön planda tuttuğu ve kalitesi açısından hassas olduğu vurgulanmaktadır.
Yanıtı değerlendir
{"l63c0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"summary","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"summary","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-summary"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyaozet%2Ffood%2Fabidin-usta-osmanli-sofrasi-tanitimi-video-1yGvO4B8%3Flr%3D213%26ncrnd%3D83433","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"summary_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"2442962581759903767","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759903783265029-13208382587052604783-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"l63cw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"header_tr"}}}}},"type":"summary","subtype":"header_tr"},"l63c1":{"state":{"links":[{"id":"0","title":"Ana Sayfa","url":"/yaozet/","target":"_self"},{"id":"1","title":"Talimatlar","url":"/yaozet/how_to","target":"_self"},{"id":"2","title":"Eğitim","url":"/yaozet/education","target":"_self"},{"id":"3","title":"Tıp","url":"/yaozet/medicine","target":"_self"},{"id":"4","title":"Yasalar","url":"/yaozet/law","target":"_self"},{"id":"5","title":"Finans","url":"/yaozet/finance","target":"_self"},{"id":"6","title":"Oyunlar","url":"/yaozet/games","target":"_self"},{"id":"7","title":"Ürünler","url":"/yaozet/ecom","target":"_self"},{"id":"8","title":"Seyahat","url":"/yaozet/travel","target":"_self"},{"id":"9","title":"Servisler","url":"/yaozet/services","target":"_self"},{"id":"10","title":"Sinema","url":"/yaozet/cinema","target":"_self"},{"id":"11","title":"Programlama","url":"/yaozet/programming","target":"_self"},{"id":"12","title":"Otomobil","url":"/yaozet/auto","target":"_self"},{"id":"13","title":"Yemek","url":"/yaozet/food","target":"_self"},{"id":"14","title":"Bilim","url":"/yaozet/science","target":"_self"},{"id":"15","title":"Spor","url":"/yaozet/sports","target":"_self"},{"id":"16","title":"Edebiyat","url":"/yaozet/literature","target":"_self"},{"id":"17","title":"Emlak","url":"/yaozet/real_estate","target":"_self"},{"id":"18","title":"Diğer","url":"/yaozet/other","target":"_self"}],"activeLinkId":"13","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"l63cw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"header_categories"}}}}},"type":"summary","subtype":"header_categories"},"l63c2":{"state":{"article":{"title":"Abidin Usta Osmanlı Sofrası Tanıtımı","text":"Bu video, \"Gelişen Ekonomi\" programında Bursa Kestel'deki Abidin Usta Osmanlı Sofrası restoranını tanıtan bir röportajdır. Röportajda firma sahibi Refik Bey ve aşçı Kemal Usta yer almaktadır.. Video, Abidin Usta Osmanlı Sofrası'nın 50 yıllık tarihini, üç şubesini ve Osmanlı mutfağının zengin çeşitlerini sunma misyonunu anlatmaktadır. Refik Bey ve Kemal Usta, günlük 50'e yakın zeytinyağlı, sulu yemek ve çorba çeşitlerinden bahsederken, özellikle Bursa'nın özgün tatlısı olan süt helvası'nın tarihçesini ve özel yapısını paylaşmaktadırlar. Ayrıca, restoranın Türk mutfağının çeşitli lezzetlerini ön planda tuttuğu ve kalitesi açısından hassas olduğu vurgulanmaktadır.","brief":{"items":["Bu video, \"Gelişen Ekonomi\" programında Bursa Kestel'deki Abidin Usta Osmanlı Sofrası restoranını tanıtan bir röportajdır. Röportajda firma sahibi Refik Bey ve aşçı Kemal Usta yer almaktadır.","Video, Abidin Usta Osmanlı Sofrası'nın 50 yıllık tarihini, üç şubesini ve Osmanlı mutfağının zengin çeşitlerini sunma misyonunu anlatmaktadır. Refik Bey ve Kemal Usta, günlük 50'e yakın zeytinyağlı, sulu yemek ve çorba çeşitlerinden bahsederken, özellikle Bursa'nın özgün tatlısı olan süt helvası'nın tarihçesini ve özel yapısını paylaşmaktadırlar. Ayrıca, restoranın Türk mutfağının çeşitli lezzetlerini ön planda tuttuğu ve kalitesi açısından hassas olduğu vurgulanmaktadır."],"text":"Bu video, \"Gelişen Ekonomi\" programında Bursa Kestel'deki Abidin Usta Osmanlı Sofrası restoranını tanıtan bir röportajdır. Röportajda firma sahibi Refik Bey ve aşçı Kemal Usta yer almaktadır.. Video, Abidin Usta Osmanlı Sofrası'nın 50 yıllık tarihini, üç şubesini ve Osmanlı mutfağının zengin çeşitlerini sunma misyonunu anlatmaktadır. Refik Bey ve Kemal Usta, günlük 50'e yakın zeytinyağlı, sulu yemek ve çorba çeşitlerinden bahsederken, özellikle Bursa'nın özgün tatlısı olan süt helvası'nın tarihçesini ve özel yapısını paylaşmaktadırlar. Ayrıca, restoranın Türk mutfağının çeşitli lezzetlerini ön planda tuttuğu ve kalitesi açısından hassas olduğu vurgulanmaktadır."},"detailed":{"text":"Bursa Kestel'de öncü bir firmadan Abidin Usta Osmanlı Sofrası, Osmanlı mutfağından sesleniyor.. Firma sahibi Refik Bey ve aşçı Kemal Usta programda bulunuyor.. Abidin Usta Osmanlı Sofrası, Bursa'da yarım asırdır hizmet veren bir işletmedir.","chapters":null,"keypoints":[{"id":1,"start_time":4,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Bursa Kestel'de öncü bir firmadan Abidin Usta Osmanlı Sofrası, Osmanlı mutfağından sesleniyor."},{"id":1,"link":null,"text":"Firma sahibi Refik Bey ve aşçı Kemal Usta programda bulunuyor."},{"id":2,"link":null,"text":"Abidin Usta Osmanlı Sofrası, Bursa'da yarım asırdır hizmet veren bir işletmedir."}],"title":"Abidin Usta Osmanlı Sofrası'nın Tanıtımı"},{"id":2,"start_time":51,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Kurucu Abidin Bey, 1958'de Kosova'dan göçle başlayan bir hayat mücadelesinden sonra tırnaklarıyla gelinen bir noktaya ulaşmıştır."},{"id":1,"link":null,"text":"Şirket şu anda üç şubeye sahiptir: en yeni şube Kestel'de, diğer iki şube şehir merkezinde Tuz Pazarı ve Fomara'da bulunmaktadır."},{"id":2,"link":null,"text":"Firma ikinci kuşak yönetimindedir ve Refik Bey, gıda mühendisi olarak abisinin attığı temelleri devam ettirmeye çalışıyor."}],"title":"Firma Tarihi ve Yapılandırması"},{"id":3,"start_time":84,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Firma'nın misyonu Osmanlı ve Türk mutfağının zengin çeşitlerini müşterilere sunmaktır."},{"id":1,"link":null,"text":"Günlük yaklaşık 50'ye yakın zeytinyağlı, sulu yemek ve çorba çeşidi sunulmaktadır."},{"id":2,"link":null,"text":"Firma'nın en önemli gücü, Abidin Bey'in yetiştirdiği ustalarla oluşan güçlü kadro ve ekibidir."}],"title":"Firma Misyonu ve Ürünleri"},{"id":4,"start_time":153,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Kemal Şahin, 1966 doğumlu ve 17 yaşından beri Bursa'da elit mekanlarda ustabaşılık ve kalfalık yapmıştır."},{"id":1,"link":null,"text":"2004 yılından beri Abidin Usta sektöründe çalışmaktadır."},{"id":2,"link":null,"text":"Kemal Usta, bu sektörde çalışmanın mutluluk verdiğini ve değerli insanlarla çalışmanın gurur verdiğini belirtmektedir."}],"title":"Kemal Usta'nın Tanıtımı"},{"id":5,"start_time":240,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Günlük menüde yaklaşık 50 çeşit yemek, tatlı ve çorba ile toplam 65-70 kalem bulunmakta."},{"id":1,"link":null,"text":"Firma'nın özel yemekleri arasında kuzu tandırı, bonfile sarma, ciğer sarması, bodrum çekme ve haftalık günlük yemekler bulunmaktadır."},{"id":2,"link":null,"text":"Firma'nın olmazsa olmaz tatlıları arasında özellikle Bursa'nın özgün bir tatlısı olan süt helvası bulunmaktadır."}],"title":"Firma'nın Özel Spesiyalleri"},{"id":6,"start_time":309,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Süt helvası, yüzde 80'i sütten yapıldığı için müşterileri rahatsız etmeyen, hafif bir tatlıdır."},{"id":1,"link":null,"text":"Şehir dışında veya yurt dışından gelen müşterilerin en çok sipariş ettiği tatlılar arasında yer almakta ve tarifini öğrenmek isteyenler bulunmaktadır."},{"id":2,"link":null,"text":"Süt helvasının en önemli özelliği sıcak olarak servis edilmesi ve kıvamını tutturmak için özel ustalık gerektirmesidir."}],"title":"Süt Helvasının Özellikleri"},{"id":7,"start_time":398,"theses":[{"id":0,"link":null,"text":"Firma, Türk mutfağının döner veya güneydoğu mutfağına özgü olmadığını, ciğer sarması, elbasan tava, kuzu tandır gibi yemekleri ön plana çıkarmak için çaba göstermektedir."},{"id":1,"link":null,"text":"Abidin Usta olarak sadece ev yemekleri ve zeytinyağlılar sunulmaktadır."},{"id":2,"link":null,"text":"Firma, Bursa Kestel'de bulunan eşsiz lezzetleri kaçırmamak için müşterilerine \"Abidin Usta Osmanlı Sofrası\" adlı tek adresi tavsiye etmektedir."}],"title":"Firma'nın Misyonu ve Tavsiyeler"}]},"type":"video","categoryId":"food","url":"https://www.youtube.com/watch?v=OYq4Edt0uMs","urlProcessed":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/abidin-usta-osmanli-sofrasi-tanitimi-video-1yGvO4B8/food/abidin-usta-osmanli-sofrasi-tanitimi-video-1yGvO4B8","pageUrl":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/abidin-usta-osmanli-sofrasi-tanitimi-video-1yGvO4B8?lr=213","sharingPath":"food/abidin-usta-osmanli-sofrasi-tanitimi-video-1yGvO4B8","video_embed_url":"https://www.youtube.com/embed/OYq4Edt0uMs"},"pageUrl":"https://yandex.com.tr/yaozet/food/abidin-usta-osmanli-sofrasi-tanitimi-video-1yGvO4B8?lr=213","header":{"title":"Abidin Usta Osmanlı Sofrası Tanıtımı","homeUrl":"/yaozet/","sourceUrl":"https://www.youtube.com/watch?v=OYq4Edt0uMs","hasShare":true,"canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YaOzet","title":"Bu yanıtta yanlış olan nedir?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Bilgi az"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Diğer"}]}}],"categoryUrl":"/yaozet/food","categoryTitle":"Yemek"},"feedbackProps":{"feature":"Summary","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"2442962581759903767","reqid":"1759903783265029-13208382587052604783-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Bilgi az"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Diğer"}]},"isHermione":false,"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759903783265029-13208382587052604783-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"},"neuroMordaUrl":"","advChatParams":{"advLabelProps":{"compactAdvLabel":false},"needPrerenderCounter":false},"disableUrlParamsModification":false,"feedbackBaseProps":{"featureName":"summary","metaFields":{"yandexuid":"2442962581759903767","reqid":"1759903783265029-13208382587052604783-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL"}},"adapterName":"summary"},"video":{"embedUrl":"https://www.youtube.com/embed/OYq4Edt0uMs","videoSubtitle":"Yapay zekadan makale özeti"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"l63cw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary_item_response"}}}}},"type":"summary_item_response"},"l63c3":{"state":{"isIndex":false,"form":{"name":"yaozet","action":"/yaozet/create","validatePath":"/yaozet/create/json"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"l63cw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"right-column"}}}}},"type":"summary","subtype":"right-column"},"l63c4":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/tr/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/yaozet_termsofuse"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"l63cw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"summary","fast":{"name":"summary","subtype":"footer_tr"}}}}},"type":"summary","subtype":"footer_tr"}}