Buradasın

Kekik Yetiştiriciliği ve İhracatı Hakkında Bilgilendirici Belgesel

youtube.com/watch?v=cadDHRb02AI

Yapay zekadan makale özeti

Kısa
Ayrıntılı

Bu video, Çiftçi TV'de yayınlanan, kekik yetiştiriciliği konusunda uzmanlarla yapılan röportajlardan oluşan bir belgesel formatındadır. Videoda Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden Doç. Dr. Çiğdem Sönmez, Ege Mobilya, Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Kazım Güre, Dr. Hüseyin Akdemir ve Denizli'de kekik yetiştiriciliği yapan Selami Kılıç gibi uzmanlar yer almaktadır.
Video, kekik yetiştiriciliğinin teknik detaylarını, kültürel mücadele yöntemlerini, ihracat sürecini ve Türkiye'nin kekik üretimi konusundaki liderliğini ele almaktadır. İçerikte kekik türleri (İzmir kekiği, Origa ünites bilya kekik, Çanakkale kekiği), yetiştirme teknikleri, sulama yöntemleri, hasat süreçleri ve kalite standartları hakkında kapsamlı bilgiler sunulmaktadır.
Videoda ayrıca kekik yetiştiriciliğinin ekonomik yönleri, organik ve iyi tarım uygulamaları, yabancı otla mücadele yöntemleri ve susuz tarım koşullarında kekik yetiştiriciliğinin önemi gibi konular da ele alınmaktadır. Türkiye'nin dünya kekinin %80'ini ürettiği ve ihracat yaptığı bilgisi de videoda vurgulanmaktadır.

00:07Kekik Türleri ve İhracatı: Kekik adı altında sivri kekik, bilyalı kekik, İstanbul kekiği, dağ kekiği ve zahter gibi birçok çeşit bulunur.
Kekik, halk arasında aromayı veren her şeye verilen isimdir ve içerisindeki uçucu yağından kaynaklanır.
Türkiye'de doğal yayılış gösteren kekik türleri arasında Origanum onites (İzmir kekiği), Origanum siriyakum (Suriye kekiği), Origanum multifflorum (sütçüler kekiği) ve Origanum maorona bulunmaktadır.
02:43Kekik İhracatı ve Türkiye'nin Konumu: Dünyada kekik ticareti ikiye ayrılır: Oregano (Origanum türleri) ve Time (sivri kekik, tempra, timus türleri).
Türkiye, tıbbi aromatik bitkilerde özellikle kekikte dünyanın lokomotifi olup, dünya ticaretinin %80'i İzmir'den dönüyor.
İhraç edilen kekik türleri arasında Origanum onites (İzmir kekiği), sütçüler kekiği, beyaz kekik (Origanum vulgare) ve İstanbul kekiği bulunmaktadır.
04:38Kekik Yetiştiriciliğinde Kültürel Mücadele: Kekik yetiştiriciliğinde kalite kriterleri çok önemlidir; uçucu yağ oranı ve bileşenlerinin belirli standartlarda olması gerekir.
Kekik hasat zamanı çiçeklenme başlangıcında, uçucu yağ oranı en yüksek olduğu zaman olmalıdır.
Kekik güneşte kurutulmamalıdır çünkü uçucu yağ oranında kayıplar olur, yaprak renginde sararmalar meydana gelir ve mikrobiyolojik bulaşmalar olabilir.
06:37Kekik Kurutma Teknikleri: Kekik 35 santigrat dereceyi geçmeyecek bir sıcaklıkta kurutulmalıdır.
Kurutma dolapları veya kurutma odaları kullanılarak gölgede kurutulduğunda daha kaliteli ve parlak yeşil renkte ürün elde edilebilir.
Kaliteli ürün elde edildiğinde daha iyi fiyata satılabilir.
08:43Kekik İhracatı ve Sürdürülebilirlik: Türkiye, dünyanın kekiğinin %75-80'ini karşılamakta durumdadır.
Kekik üretiminin sürdürülebilir olması için kültüre alınması şarttır, doğadan toplayıcılıkla dünya liderliği sağlanamaz.
İhracatın talebini karşılayacak bir üretim yapmak için çiftçiye sözleşmeli üretim yaptırılması doğru bir yöntemdir.
10:29Kekik Üretimi ve İhracatçı Birliği: İlk başta kekiğin tutulması önerilirken, günümüzde Avrupa'da milyarda bir parçada analiz edilen PA (ilaç kalıntısı) analizleri çok önemli hale gelmiştir.
İhracatçı Birliği, kekik kulübü kurarak en iyi çiftçileri davet edip tarımsal, gübre, bilgi desteği ve hasat öncesi analizler sunmaktadır.
Denizli'de yoğun bir kekik çalışması yapılmakta olup, ekipler sadece sezonda değil 12 ay boyunca çiftçilerin yanında bulunmaktadır.
12:44Kekik Randımanı ve Ürün Özellikleri: Randıman, bir kilo hammadde kekik alındığında fabrikadan çıkan bitmiş ürün miktarına göre ayarlanmaktadır.
Avrupa'ya gidecek ürün için istenen özellikler: renk, koku, randıman, ilaç kalıntısı ve pH'nın limitlere uygun olmasıdır.
İyi bir ürün, daha iyi bir ihracat ve temizleme imkanı sağlar, böylece çiftçilere daha fazla para verilebilir.
14:08Ambalaj ve Üretim Kapasitesi: Büyük işletmelerle çalışarak 10 kiloluk ambalajdan birkaç yüz kiloluk big bag'lere kadar çeşitli ambalajlarda satış yapılmaktadır.
Müşterilerin özel taleplerine göre öğütülmüş, parçaya bölünmüş ürün, doluluk oranı ve mikro analiz eden sistemler bulunmaktadır.
Yeni bir yatırım yapılarak uçucu yağ üretimi de başlanacaktır.
15:45Kekik Türleri ve Tedarik: Kekikte iki ana tür vardır: Origa ünites bilya kekik ve Çanakkale kekiği (Origa bulgari), her biri farklı piyasalara sahiptir.
Origa ünites bilya kekik karvakrol ağırlıklı, Çanakkale kekiği ise timol ağırlıklıdır ve farklı karışımlar yapılabilir.
İhracatçı Birliği hem sözleşmeli tarım hem de standartlara uygun herhangi bir çiftçiden ürün alabilmektedir.
16:53Laboratuvar ve Analizler: Laboratuvarda görselden milyarda bir parçasına kadar her türlü analiz yapılabilmektedir.
Enstrümental analiz bölümünde ilaç kalıntısı, PA analizleri ve etten oksit gibi analizler gerçekleştirilmektedir.
Büyük çapta çalıştıkları için analizleri anında yaparak çiftçilere anında ödeme yapabilmektedirler.
19:29Kekik Tarihi ve Üretim İpuçları: Kekik yüzyıllardır tıbbi ilaç üretiminde kullanılmış ve insan sağlığına yararlı olmuş bir bitkidir.
Mısırlılar kekiği parfüm olarak mumyalamada, Hipokrates ise Akdeniz kekiğini astım, nefes darlığı ve zehirlenmeler için kullanmıştır.
Kekik üretimi için el çapası yapma, yabancı otlarla mücadele etme, zirai ilaç kullanmama ve hasat sonrası temiz depolama önemlidir.
21:30Kekik Tarlası Ziyareti: Program, kekik tarlalarında bir ziyaretle başlıyor ve kekik'in tıbbi aromatik bitkilerin ihracatında lokomotif bitki olduğu belirtiliyor.
Konuk, Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Hüseyin Akdemir, profesyonel bir çiftçi ve eski akademisyen olarak tanıtılıyor.
Dr. Akdemir, Salihli'de 4000 dönüm alanda ve Denizli'de 60.000 dönüm alanda kontratlı üretim yapıyor.
24:35Kekik Yetiştirme Tekniği: Kekik yetiştiriciliği için sonbaharda fidelikler oluşturulur, tohumlar ekilir ve naylonla kapatılarak Mart 15'e kadar pişkin fide haline getirilir.
Mart 15'ten sonra tarlaya şaşırtma dönemi başlar ve bir dekara yaklaşık 20-25 gram kekik tohumu yeterlidir.
Tarlaya sıra arası 50 cm, sıra üzeri 10-12 cm olmak kaydıyla dekara 10-12 bin adet fide dikimi yapılır.
25:56Maliyet ve Verim: Bir dekara fide maliyeti 150-200 TL civarındadır ve şeritvari dikim için bir traktörle 4 işçi günde 6-7 dekar yer diker.
Birinci yıldan 40-50 kilogram verim alınırken, ikinci yıldan itibaren kekik tamamen verime yatar ve 8-10 yıl tarlada kalır.
Damlama sulama sistemiyle üç hasat alınabilirken, kuru tarım sisteminde dekara 150 kilogram verim alınabilir.
27:14Satış ve Kriterler: Dr. Akdemir, kuru kekik yaprağını 10-12 TL'ye bir kilogram satıyor.
Kekik satışı için önemli kriterler: yabancı ot olmaması, pestit (zirai ilaçlar) olmaması ve yüksek randıman (bir kilogram kuru kekten yüzde kaçı yapraktır).
Genelde yüzde 60'ın üzerindeki randıman olan ürünleri satabiliyorlar.
28:11Kekik yetiştiriciliğinde kimyasal ve organik yöntemler: Kekik yetiştiriciliğinde kimyasal gübre ve organik tarım yöntemleri arasında kalite farkı vardır.
Deniz rakımında (50 metre civarında) üç hasat alınabilirken, Denizli'de (1000 metre civarında) sulama sistemi ile maksimum iki hasat alınabilir.
Kekik güneşte kurutulur, yağmurlar kekiği ıslattığı için kararır ve üçüncü hasat alınamaz.
29:09Kekik yetiştiriciliğinde sertifikalar ve fiyat farklılıkları: Kekik yetiştiriciliğinde organik değil, iyi tarım uygulamaları kullanılır ve ihracat için Global GAP ve Rainforce Allens sertifikaları vardır.
Organik ürünlerde fiyat fazlalığı vardır, tüm ürünlerde yaklaşık %15 ila %25 arasında fiyat farkı vardır.
Türkiye'de organik kekik sadece dağlardan toplamalarda bulunur, açık tarlalarda üretim şeklinde yoktur.
30:00Kekik yetiştiriciliğinde yabancı ot ve ilaç kullanımı: Sulu tarım önerilmez çünkü yabancı ot çıkabilir ve iyi mücadele olmazsa prozonide alkali (PA) sorunu yaşanabilir.
Kekikte hiçbir tarım ilacının (insektisit, funksit, herbisit) ruhsatlı olmadığı için kullanılmamalıdır.
Türkiye, dünya kekinin %80'ini üretip ihracat eder ve "Turkish Oregano" olarak bilinir, Denizli kekiği coğrafi işaret almıştır.
31:26Kekik yetiştiriciliğinde teknik uygulamalar: Doğru mekanik mücadele yapıldığında kekik üç hasat alabilecek şekilde yetiştirilebilir.
Şeritvari dikim yaparak sıra aralarını traktör, at veya patpat makinalarıyla yabancı otla mekanik mücadele yapılabilir.
Denizli'de üç hasat mümkün değil, sulu tarım varsa en fazla iki hasat alınabilir.
32:31Kekik yetiştiriciliğinde maliyet ve kar oranları: Bir ton yaş kekik kuruduğunda 500 kg'a iner, yapraklar ayıklandığında 250 kg kuru kekik yaprağı kalır.
Denizli'de dekara 200 kg kekik alınır, kilosu 10-12 TL civarında olduğunda yıllık 2000 TL gelir elde edilir.
Sulu tarımda 500 kg verim alınır, gübre, su ve işçi masrafları dahilinde %50 karlı çalışılır.
33:35Kekik yetiştiriciliğinde yabancı ot ve hasat zamanı: Tarlada sarmaşık, ayrık kan, yaş gibi yabancı otlar varsa kekik yetiştirilmemelidir, aksi takdirde PA sorunu yaşanabilir.
Yabancı otlar varsa önce iki sene buğday gel yapılıp ekim nöbetine alınmalı, sonra kekik dikilmelidir.
Hasat öncesi yabancı ot temizliği yapılmalıdır, aksi takdirde hasatta yapraklarla karışır ve satılamaz.
35:08Kekik yetiştiriciliğinde hasat zamanı ve yaprak durumu: Kekikler çiçek açtığında arılar gelir, kekik balı normal balın 100 lira değerindedir.
Çiçek öncesi yağ oranı çok düşüktür, normalde kekik %4-5 civarında yağ içerir.
Erken hasatta yavru oranı düşük olur, çiçeklenmenin yüklü geçtikten hemen sonra hasat yapılmalıdır.
Kekik yaprakları yeşil olmalıdır, kahverengi veya kararmış yapraklar istenmez, dökülmeden yeşil yapraklıyken hasat yapıp güneşte kurutulmalıdır.
37:56Kekik Tarlalarında Faaliyetler: Soğuktan çıkan tarlalar uyanıyor ve çiftçiler ot çapasındalar, yabancı otun tarlada kekiği boğmasına engel oluyorlar.
Programda tütüncü Selami Kılıç ile kekik hikayesi anlatılıyor.
38:39Selami Kılıç'ın Kekik Hikayesi: Selami Kılıç 1971'de babası tütüne başlamış, 30 sene tütünle uğraştıktan sonra tütün özelleştiğinde kekik yetiştiriciliğine geçmiştir.
Kekikle 20 sene uğraşıyorlar, arpa ve buğday da yaparlarsa zarar ediyorlar çünkü kurak tarımda alternatif bir ürün yok.
Kekik, adaçayı, lavanta ve Çanakkale kekiği ile geçimlerini sağlıyorlar.
39:49Kekik Türleri ve Yetiştirme Alanları: 1990-2000 yılında bilyeli kekik yetiştirmeye başlamış, 2010'da Çanakkale kekik dikmiş.
Bilyeli kekik çukur arazide veya taban arazide olmaz, güneye veya kuzeye bakan arazilerde yer düzgün olmalı.
Su göllendiği anda bilyeli kekik bitiyor, su kurutuyor; bu arazilere taban arazilere adaçayı ve Çanakkale kekik dikiliyor.
40:38Biyolojik Mücadele Yöntemi: Bilyeli kekiğin arasına adaçayı dikmiş, çünkü çekirgeler adaçayına gitmiş ve kekik zarar görmemiş.
Kimyasal ilaç kullanmadan, adaçayı kekik yağı zarar vermeden çekirgeleri çekmiş.
Adaçayı cezbedici bir bitki olarak kekik tarlalarında çekirge mücadelesi yapmak için kullanılabilir.
41:46Kekik Üretimindeki Zorluklar: Mart-Nisan arasındaki soğuklar kekiğe çok dokandı ve verim %25-30 azaldı.
Üç sene 18 ton, iki sene 15 ton, bu sene 13 ton kekik kaldırmış, belki bu sene de 10 ton kaldıracak.
Kış kurak geçti ve yağış azalınca susuz tarım yapan çiftçilerin ürün verimi düşüyor.
43:04Kekik Bakımı ve Gübreleme: Kıştan çıkınca ilk taban gübresi kullanılıyor, toprağın analizine göre 15-15-18 veya 16-18-26'lık gübreler kullanılıyor.
Toprak analizi yaptırmak en doğrusu, toprak analizinin sonucuna göre gübre kullanmak çiftçinin parasının cebinde kalması demektir.
Mart'ın cemre toprağa düştüğü anda gübre kullanmaya başlıyor, kemikleri olgunlaşmaya başladığı anda üzerine 26'lık kullanılıyor.
43:59Kekik Tarlalarının Düzenlenmesi: Tarlada 45-48-50 kekik dikiliyor, makinanın genişliğine göre traktöre bakılıyor.
Büyük traktörle dikersen 45 kurtarmıyor, 50-50 yapmak gerekiyor, aksi takdirde makinede dikim hatası oluyor.
Habura biçime kadar oturum mücadele 12-15 saat çalışılıyor, ot mücadelesi için ilaç kullanılmıyor.
45:08Kekik ve Tıbbi Aromatik Bitkiler: Kekik, kekiğin başkenti ve coğrafi işaret almış olan Denizli'de yetiştiriliyor.
Kekik Anadolu coğrafyasında son derece önemli bir ürün.
Tıbbi aromatik bitkilerin ihracat nedeni sadece kekik değil, adaçayı ve defne de dahil olmak üzere birçok bitki bu işin içinde.

Kekik Yetiştiriciliği ve İhracatı Hakkında Bilgilendirici Belgesel

Yapay zekadan makale özeti

Yanıtı değerlendir