Adapazarı'nın meşhur sokak lezzetleri şunlardır: 1. Islama Köfte: Ekmeklerin domates soslu bir karışımda ıslatılmasıyla hazırlanan, ızgara köfte ve baharatlı et suyu ile servis edilen bir lezzettir. 2. Yaprak Ciğeri: İnce dilimlenmiş koyun ciğerinin tava veya mangalda pişirilmesiyle yapılır, yanında soğan, sumak ve maydanoz ile servis edilir. 3. Kabak Tatlısı: Dilimlenmiş kabakların şekerle pişirilmesi ve üzerine ceviz ya da kaymak eklenmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. 4. Pide Çeşitleri: Adapazarı'ndaki fırınlarda bol malzemeli ve çıtır çıtır sunulan kavurmalı, sucuklu veya kuşbaşılı pideler. 5. Hamsili Pilav: Baharatlı pirinç pilavı ile sarılmış taze hamsilerden oluşan bir Karadeniz mutfağı lezzetidir.