Zeytin kıracağı yerine taş, sert bir cisim veya maden suyu şişesi kullanılabilir. Kırma işlemi için şu adımlar izlenebilir: 1. Zeytinler, taş, mermer veya sert bir cisim üzerine konulur. 2. Zeytinler, çok sert vurulmadan, sadece çatlayacak şekilde vurulur. 3. Çekirdeğin zarar görmemesi için zeytinlerin içindeki çekirdeğin kırılmamasına özen gösterilir.