Zanzibar'daki yemekler, zengin kültürel geçmişi ve çeşitli etkileri yansıtan aromatik ve baharatlı bir mutfağa sahiptir 2.
Bazı öne çıkan Zanzibar yemekleri:
- Ugali ile Balık Köri: Maize unundan yapılan ugali, baharatlı ve hindistancevizi aromalı balık köri ile servis edilir 1.
- Pilau Pirinci: Cinnamon ve clove gibi baharatlarla pişirilmiş kokulu bir pirinç yemeği 12.
- Zanzibar Pizzası: Tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurulmuş, pan-fried bir flatbread 12.
- Octopus Köri: Turmeric bazlı bir sosla pişirilmiş tender octopus parçaları 12.
- Biryani: Spiced rice ile marine edilmiş etin katmanlı bir yemeği 12.
Ayrıca, sokak yemekleri arasında Zanzibar Mix (spicy soup with fritters), fried cassava ve mishkaki (marinated and grilled meat skewers) gibi lezzetler de bulunur 14.
Zanzibar'da yemek yerken, yerel pazarlarda taze baharatları ve deniz ürünlerini keşfetmek de mümkündür 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: