Değirmen, katı malzemeleri öğüterek, kırarak veya keserek daha küçük parçalara ayıran bir cihazdır. Başlıca kullanım alanları: - Tarım: Nohut, buğday ve kahve gibi ürünlerin öğütülmesi. - Sanayi: Un, odun, kağıt, tekstil ve birçok metal ürünün üretimi. - Tarihî kullanım: Eski zamanlarda yel değirmenleri, su pompalamak ve mekanik güç elde etmek için de kullanılmıştır.