Yaprak sarması, Orta Doğu, Akdeniz ve Balkanlar mutfağına ait geleneksel bir yemektir .
Kökleri Antik Yunan ve Roma dönemlerine kadar uzanan yaprak sarmanın bazı kültürlerdeki adları ve versiyonları:
- Yunanistan: "Dolmadakia", genellikle zeytinyağlı hazırlanır .
- Arap mutfağı: "Warak Enab", bazen baharatlı kıyma eklenir .
- Balkan mutfağı: Lahana yaprağı ile yapılan versiyonları bulunur .
Osmanlı İmparatorluğu döneminde ise yaprak sarma, saray mutfağında ve halk arasında sıkça tüketilen bir yemek olarak önemli bir yer tutmuştur .