Tazaki bıçaklarının kalitesi hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, genel olarak çakı ve bıçakların kalitesini belirleyen bazı faktörler şunlardır: Üretim malzemesi: Çelik, titanyum, şam çelik gibi dayanıklı malzemeler kullanılır. Kullanım amacı: Bıçakların kullanım amacına uygun olarak farklı özellikler taşıması gerekir. Üretim işçiliği: El yapımı bıçaklar, ustaların özeniyle üretilir ve genellikle daha kaliteli kabul edilir. Çakı ve bıçak satın alırken, ürünün dayanıklılığı ve kullanım amacına uygunluğu dikkate alınmalıdır.