Suflenin püf noktaları şunlardır:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurta beyazlarının daha iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir 23.
- Yumurta beyazlarının doğru çırpılması: Yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpmak, suflenin kabarmasını sağlar 12.
- Kabartma tozu kullanılmaması: Sufle reçetesinde kabartma tozu kullanılmaz, kabarmayı yumurta beyazları sağlar 2.
- Çikolatanın kaliteli olması: Çikolatalı sufle yaparken iyi kalitede bir çikolata kullanmak, lezzetin ve dokunun iyileşmesini sağlar 2.
- Fırın sıcaklığının ve süresinin kontrolü: Sufleyi önceden ısıtılmış fırında pişirmek ve fırın kapağını açmamak gerekir, aksi takdirde sufle sönebilir 23.
- Hemen servis edilmesi: Sufle, fırından çıkar çıkmaz servis edilmelidir, bekletildiğinde çökebilir 23.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: