Portakallı hindi, pişirme yöntemine göre farklı sürelerde pişer:
- Fırın torbasında hindi tandır: Hindiyi marinasyondan çıkardıktan sonra baharatlayıp fırın torbasına koyduktan sonra 190 derecede 45-50 dakika yumuşayana kadar pişirilir .
- Hindi yahnisi: Soğanlar ve hindilerle birlikte tencereye konulup kısık ateşte 2 saat pişmeye bırakılır .