Patlıcanın en lezzetli hali, kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Ancak bazı popüler ve lezzetli patlıcan yemekleri şunlardır:
- Patlıcan Cipsi: İnce dilimler halinde kesilen patlıcanların galeta unu ve parmesan peyniri karışımında kızartılmasıyla elde edilen çıtır bir lezzet 1.
- Patlıcan Kebabı: Patlıcanların halka şeklinde dilimlenip kıyma ve sebzelerle birlikte fırında pişirilmesiyle yapılan bir yemek 4.
- Zeytinyağlı Patlıcan: Hafif ve sağlıklı bir seçenek olan bu yemek, patlıcanların küp küp doğranıp zeytinyağında kavrulmasıyla hazırlanır 4.
- Tahinli Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcan, tahin, yoğurt ve limon suyuyla yapılan besleyici bir salata 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: