Midyenin tarihi, antik dönemlere kadar uzandığı düşünülmektedir . İlk olarak Akdeniz bölgesinde, Yunan ve Roma uygarlıklarında tüketilmeye başlandığı bilinmektedir .
Osmanlı mutfağına ise 19. yüzyılda girdiği ve bu dönemde Ermeniler tarafından geliştirildiği belirtilmektedir .