Melange Cafe'nin sahibi farklı yerlerde farklı kişiler olarak belirtilmiştir:
- İstanbul, Türkiye'deki Cafe Melange: Viyana Turistik İşletmeleri'ne aittir .
- Milwaukee, Wisconsin'deki Cafe Melange: Larry Krueger tarafından işletilmiştir ve 1997'de kapanmıştır .
- Redondo Beach, Kaliforniya'daki Chez Melange: Michael Franks ve Robert Bell'e aittir ve 2020'de kapanmıştır .