Cansu Irmak Aydar, 2025 yılı itibarıyla İstanbul'da mutfak kariyerini sürdürmektedir .
2013 yılından beri aşçılıkla ilgilenen Aydar, aktif olarak herhangi bir restoranda çalışmamaktadır . Ancak, aşçılık bilgisini geliştirerek asistan şeflik eğitimi almıştır .
Özellikle Orta Doğu mutfağına ilgi duyan Aydar, baharatlarla olan uyumu ve klasik tarifleri modernize etme becerisiyle öne çıkmaktadır .