Gelenekten Geleceğe Kıbrıs Mutfağı kitabı, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı Ersin Tatar'ın eşi Sibel Tatar'ın himayesinde hazırlanmıştır .
Kitap, Yakın Doğu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Erhun Ekinci, gurme şef ve öğretim görevlisi Mustafa Şah ve Prof. Dr. Tülen Saner'in katkılarıyla yazılmıştır .