Erzurum'da çay bardaklarının farklı olmasının birkaç nedeni vardır: Çay kültürü: Erzurum'da çay, genellikle ince belli cam bardaklarda içilir ve bu bardaklar, beline altın yaldızlı şerit çekilmiş "helli bardak" olarak adlandırılır. Kıtlama çay: Erzurum'da çay, kıtlama şekerle içilir. Semaver çayı: Erzurum'da semaver çayı yaygındır ve bu çay, genellikle sacdan yapılan özel Erzurum semaverlerinde demlenir. Ayrıca, bazı çay ocaklarında müşterilerin isimlerinin yazılı olduğu bardaklarda servis yapılması da farklılık yaratan bir özelliktir.