Adana sıkması hangi undan yapılır?

Adana sıkması, 4 su bardağı un kullanılarak yapılır 3.

Hamur yoğurma kabına alınan unun üzerine kuru maya ve bir tutam tuz eklenip harmanlandıktan sonra azar azar su ilave edilerek orta yumuşaklıkta, ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur 3.

Ayrıca, Adana sıkması tarifinde 1 kilo un kullanımı da belirtilmektedir 5.

Unun türü hakkında bilgi bulunamamıştır.