Sartorius iki ana alanda faaliyet gösteren uluslararası bir şirkettir: biyoteknoloji ve mekatronik. Biyoteknoloji alanında Sartorius, aşağıdaki alanlarda ürünler ve hizmetler sunar: - filtrasyon; - sıvı yönetimi; - fermantasyon ve hücre yetiştiriciliği; - saflaştırma; - laboratuvar uygulamaları. Mekatronik alanında şirket, ağırlıklı olarak laboratuvar ve endüstriyel uygulamalar için tartım, ölçüm ve otomasyon teknolojisi içeren ekipman ve sistemler üretir. Sartorius'un müşterileri arasında ilaç, kimya ve gıda endüstrilerinden şirketler ile kamu sektöründeki araştırma ve eğitim enstitüleri yer alır.