Rostfrei bıçakları, genellikle kaliteli olarak kabul edilir. Avantajları: - Dayanıklı ve uzun ömürlüdürler. - Kolayca keskinleştirilebilir ancak çabuk körelirler. - Korozyona karşı dirençlidirler, bu da onları ıslak ve kirli ortamlarda kullanıma uygun hale getirir. Ancak, bazı sahte Rostfrei bıçakları da piyasada bulunmaktadır ve bu bıçakların kalitesi, orijinal Alman yapımı bıçaklara göre daha düşük olabilir.