Proses, en geniş tanımıyla üretim sürecini ifade eder. Proses kavramının diğer anlamları: sisteme bir girdinin alınması ve belirli adımlarda uygulanan işlemler sonucu ortaya bir mal ya da hizmetin çıkarılması; elde olanlara katma değer yükleme; bir işin operasyon ve aktivite süreci. Proseslerin temel üç özelliği bulunur: dönüştürme, geri besleme ve tekrarlanabilir olma. Prosesler, farklı türlerde olabilir: Tekrarlayan proses. Kesikli/ayrık proses. İş yeri/atölye prosesi. Toplu proses. Sürekli proses.