Dijital koku teknolojisi (DST), kokuların dijital ortamda oluşturulması, iletilmesi ve algılanmasına yönelik teknikleri içerir. Çalışma prensibi üç ana adıma dayanır: 1. Koku Oluşturma: Belirli bir kokunun tanımlanması ve kimyasal bileşikler kullanılarak yaratılması. 2. Koku Sayısallaştırma: Her kokunun, onu benzersiz şekilde temsil eden bir dijital imza ve veri kombinasyonuna dönüştürülmesi. 3. Koku Üretimi: Dijital imzanın çözülerek, "koku sentezleyici" adı verilen cihazlar aracılığıyla kokunun yeniden oluşturulması. Uygulama alanları arasında sanal gerçeklik, e-ticaret, sağlık, tarım ve gıda endüstrisi bulunur. Bu teknoloji, henüz gelişim aşamasında olup, yakın gelecekte tüketicilere yönelik sürümlerinin çıkması beklenmektedir.