Ağızda tükürük yapan bir makine bulunmamaktadır. Ancak, diş hekimliğinde kullanılan tükürük emici cihazlar, ağız içindeki sıvıları vakum veya negatif basınç prensibine dayanarak hızla uzaklaştırır 12. Bu cihazlar, bir pompa yardımıyla ağız içindeki hava basıncını azaltarak sıvıları emer ve hortumdan geçerek bir haznede toplar 1.

Tükürük bezleri ise otonom sinir sistemi tarafından kontrol edilir 4. Yiyeceklerin görünümü, kokusu veya tadı gibi uyarıcı etkenlerle karşılaştığında, bezler sinir impulsları aracılığıyla tükürük salgılar 4.