Su ısıtıcısının en iyisi kaç watt olması gerektiği, kullanım ihtiyaçlarına ve tercihlere göre değişebilir. Ancak, ortalama olarak 2000 watt gücü olan su ısıtıcıları mutfakta suyu hızlıca kaynatmak için uygundur. Su ısıtıcıları 1500-3000 watt arasında güç tüketebilir.