Şükrü Ersoy, Fenerbahçe'den iki farklı dönemde ayrılmıştır: 1. 1962 yılı: Ersoy, dört şampiyonluk yaşadıktan sonra Fenerbahçe'den emekli olmuştur. 2. 1983 yılı: 1982-83 sezonunda Fenerbahçe'nin ikinci kümede düşmeme mücadelesi verdiği dönemde çalıştırıcı olarak görev yapmış, ancak Lüleburgaz maçının ardından yaşanan olaylar nedeniyle takımdan ayrılmıştır.