Sabri Sarıoğlu'nun en iyi maçı olarak değerlendirilebilecek birkaç önemli performans öne çıkmaktadır: 1. Osmanlıspor Maçı (2015): Sabri Sarıoğlu, bu maçta ceza sahasına yaptığı 10 ortanın 5'inde isabet sağlayarak son 10 yılın en iyi performansını sergiledi. 2. Real Madrid Maçı (2007): UEFA Şampiyonlar Ligi'nde Galatasaray'ın Real Madrid'i 3-2 yendiği maçta iki gol atarak maçın adamı seçildi. 3. Fenerbahçe Derbisi (2004): Fenerbahçe'yi 1-0 yendikleri maçta 90 dakika sahada kalarak büyük pay sahibi oldu.