Galatasaray'ın eski oyuncuları arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Bülent Korkmaz: 2000 yılında kazanılan UEFA Kupası'nın kaptanı. 2. Ümit Davala: 2000 UEFA Kupası kadrosunda yer alan oyuncu. 3. Hasan Şaş: 2000 UEFA Kupası finalinde oynayan ve "Kupaya ilk kez bu kadar yaklaştım" diyen oyuncu. 4. Taffarel: Galatasaray'da forma giyen efsanevi kaleci. 5. Metin Oktay: Galatasaray'ın en golcü oyuncularından biri, "Taçsız Kral" lakabıyla bilinir. 6. Fatih Terim: Galatasaray'da hem oyuncu hem de teknik direktör olarak büyük başarılar elde etmiş isim. 7. Tanju Çolak: Galatasaray formasıyla birçok gol rekoru kıran eski golcü.