Erciyes Kayak Merkezi'nde en iyi pistler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Zirve Pist: 3.400 - 3.917 metre arasında yer alır ve hem yüksek rakımın getirdiği zorluk hem de dar ve dik inişleriyle deneyimli kayakçılara hitap eder. 2. Karakaya Pistleri (Hisarcık Kapı): Çok dik eğimlere ve dar koridorlara sahip bu pistler, off-piste yapmak isteyen snowboardcular için idealdir. 3. Hacılar Kapı Siyah Pistler: Hız ve teknik manevra kabiliyeti isteyen profesyonel seviyedeki kayakçılar için tasarlanmıştır. 4. Tekir Pist: Geniş yapısı ve az virajlı hattı ile hız severler için uygundur, özellikle rüzgarsız günlerde maksimum performans sunar. 5. Develi Kapı Uzun Pist: 7 km uzunluğu ile Türkiye'nin en uzun pistlerinden biridir ve yüksek hızla kaymak isteyenler için uzun ve kesintisiz bir deneyim sunar.