Şanlıurfa'nın Birecik ilçesi kış aylarında hava sıcaklığının ortalama 2 derece civarında olduğu bir iklim yaşar. Bu dönemde yapılabilecekler arasında: - tarihi yerleri ziyaret etmek; - müzeleri gezmek; - açık hava etkinliklerine katılmak (örneğin, karla kaplı Balıklıgöl'de yürüyüş yapmak); - yöresel yemeklerin tadına bakmak (çiğ köfte, lahmacun, iskender, ciğer kebabı gibi).