Eski çarşılarda genellikle çeşitli ürünler ve iş kolları bulunur. İşte bazı örnekler: Kapalıçarşı: Kumaş, değerli taş, antika, halı gibi birçok eşyanın satıldığı 60 sokak ve 3.600 civarında dükkândan oluşur. Mısır Çarşısı: Baharat, çiçek, tohum, bitki kökleri, doğal ilaçlar, kuruyemiş, lokum ve tatlı gibi ürünlerin satıldığı 90’a yakın dükkân bulunur. Ali Paşa Çarşısı: Hediyelik eşya, giyim, ayakkabı ve züccaciye gibi ürünlerin satıldığı 135 dükkân yer alır. Kazancılar Çarşısı: Hediyelik eşya satan dükkânlar, bakırcılar ve şekerlemecilerin bulunduğu bir çarşıdır. Kemeraltı Çarşısı: Seramik, çini pano, ahşap ürünler, halı ve kilimler, deri ürünler gibi çeşitli ürünlerin satıldığı bir çarşıdır. Ayrıca, sahaflar çarşısında eski ve ikinci el kitaplar, antikacılar çarşısında ise antika ürünler satılır.