Kaliforniya'nın bazı bölgelerinde kışlar soğuk geçebilir. Kuzey Kaliforniya'da kışlar oldukça soğuk olabilir, San Francisco'da ortalama sıcaklıklar Aralık ve Ocak aylarında 14°C (57°F) civarındadır. Dağlık alanlarda kışlar çok sert geçer ve sıcaklık eksi derecelere düşer. Ancak, eyaletin kıyı bölgelerinde kışlar daha ılımandır ve ortalama günlük sıcaklıklar 21°C civarlarında seyreder.