Gümülcine'nin meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: Tarihi yapılar: Eski Camii, Yeni Camii, Gazi Evrenos Bey İmareti ve Gümülcine Saat Kulesi gibi Osmanlı döneminden kalma tarihi yapılar. Çok kültürlü yapı: Türk ve Yunan kültürlerinin harmanlandığı bir şehir olması. Mutfak: Türk ve Yunan mutfaklarının karışımından oluşan lezzetler; özellikle kuzu etli güveçler, musakka, sarma, ıspanaklı börek, zeytinyağlı yemekler ve deniz ürünleri. Tatlılar: Lokma ve baklava gibi tatlılar. El sanatları: El yapımı deri sandaletler, çantalar, yöresel kıyafetler, nazar boncuklu takı ve tesbihler, seramikler, tavla setleri ve enstrümanlar.