Saimbeyli'nin meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: Tarihi yapılar: Saimbeyli Kalesi, St. James Manastırı, Saimbeyli Kızlar Hamamı, Kara Kilise, Murahashane (Papaz Okulu), Taş Köprü Himmetli gibi tarihi yapılar bulunur. Doğal güzellikler: Akyar Şelalesi, Gökpınar Yaylası, Obruk Şelalesi Tabiat Parkı, Çatak Yaylası gibi doğal alanlar mevcuttur. Kelebek cenneti: Saimbeyli, Türkiye'de kelebek gözlemciliği için önemli bölgelerden biridir ve yaz aylarında yüzlerce farklı türde kelebek görülebilir. İklim özellikleri: Akdeniz ikliminin yanı sıra İç Anadolu iklim özelliklerini de gösterir. Tarım ve hayvancılık: Tahıl tarımı ve bağcılık önemli gelir kaynakları arasındadır.