Şevket Sabancı'nın ölüm nedeni hakkında herhangi bir bilgi bulunmamaktadır. 22 Temmuz 2021 tarihinde, bir süredir tedavi gördüğü hastanede 85 yaşında vefat ettiği belirtilmiştir .
Sabancı Holding'in ikinci kuşak temsilcisi ve Esas Holding'in kurucusu olan Şevket Sabancı'nın, yüksek öğrenimini İngiltere'de Manchester Üniversitesi'nde Tekstil Mühendisi olarak tamamladığı ve tekstil şirketlerinde çeşitli üst düzey görevler aldığı bilinmektedir .