Gluten içermeyen unlar, sağlıklı olabilir ancak bazı önemli noktalar dikkate alınmalıdır.
Faydaları: Gluten içermeyen unlar, genellikle daha besleyici ve yüksek lif içeriğine sahiptir, bu da sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir 23. Ayrıca, gluten hassasiyeti olan kişiler için sindirim sorunlarını azaltabilir 3.
Riskleri: İşlenmiş gluten içermeyen ürünler, yağ, şeker ve kalori bakımından daha yüksek olabilir, bu da kilo alımına neden olabilir 13. Ayrıca, bu ürünlerin tüketimi demir, kalsiyum, folat gibi bazı temel besin maddelerinin eksikliğine yol açabilir 13.
Özetle, gluten içermeyen unların tüketimi, dengeli bir diyetin parçası olarak ve uzman tavsiyesi ile yapılmalıdır.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: