Diş çürüğü kimyası, dişin sert dokularında meydana gelen yıkım sürecini ve bu süreçte rol oynayan kimyasal yapıları inceler. Temel olarak diş çürüğünün kimyası şu şekilde özetlenebilir: 1. Plak Oluşumu: Diş yüzeyinde biriken plak, ağızdaki bakterilerden ve yiyecek artıklarından oluşur. 2. Asit Üretimi: Plaktaki bakteriler, tüketilen gıdalardaki şekerleri aside dönüştürür. 3. Mineral Çözülmesi: Asitler, diş minesini oluşturan kalsiyum fosfat tuzlarını çözerek minenin bozulmasına neden olur. 4. Çürük Oluşumu: Minedeki hasar ilerledikçe, çürük dentin adı verilen dişin daha yumuşak iç tabakasına ulaşır ve burada hızla yayılır. Bu süreç, dişin pulpa dokusuna ulaştığında enfeksiyona ve tedavi edilmezse diş kaybına kadar giden ciddi komplikasyonlara yol açabilir.