Tükürük salgıları önemlidir çünkü birçok kritik işlevi yerine getirir: 1. Sindirim: Tükürük, içerdiği enzimler (amilaz ve lipaz) sayesinde sindirimin ilk adımını atar ve yiyeceklerin mideye ulaşmadan önce kısmen sindirilmesini sağlar. 2. Ağız Sağlığı: Tükürük, ağız içinde tampon görevi görerek asitleri nötralize eder ve diş minesini korur. 3. Yara İyileşmesi: Tükürük, büyüme faktörleri ve proteinler içerir, bu da ağız içindeki yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur. 4. Tat ve Konuşma: Tükürük, dil üzerindeki tat tomurcuklarını nemli tutarak tat alma duyusunu geliştirir ve konuşurken ağız içindeki sürtünmeyi azaltır. 5. Bağışıklık: Tükürük, içerdiği bağışıklık bileşenleri (IgA) ile ağız yoluyla vücuda giren mikroplara karşı ilk savunma hattını oluşturur.