İnsan sarrafı, insanların iyisini kötüsünü çabucak anlayabilen, seçebilen tecrübeli kişiye denir .
Ayrıca, duygusal zeka, empati ve iletişim becerileriyle donatılmış, ilişkilerde derinlik yaratabilen özel insanlara da insan sarrafı denebilir . Bu kişiler, diğer insanların ihtiyaçlarını, arzularını ve duygusal tepkilerini algılama konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahiptir .