Okey'de üç farklı bitme türü vardır: 1. Normal Bitme: Eldeki tüm taşlar, 3'lü veya daha fazla per yapılarak ve fazlalık taş ortaya atılarak bitirilir. 2. Çift Bitme: Tüm taşlar çift olarak dizilir ve fazlalık taş ortaya atılır. 3. Okey ile Bitme: Per veya çift dizilimi tamamladıktan sonra ortaya okey taşı atılarak bitirilir. Okey ile bitebilmek için, per veya çift dizilimini tamamladıktan sonra okey taşının elde bulunması gerekir.