Japon viskisi, meyvemsi, çiçeksi ve hafif baharatlı notalarla karakterize edilen benzersiz bir tada sahiptir. Bazı Japon viskilerinin tat profilleri: - Yamazaki Single Malt: Şeftali ve vanilya notaları içerir. - Hakushu Single Malt: Taze çimen aromaları öne çıkar. - Suntory Toki: Vanilya ve baharatlı tonlarla dengelenmiştir. - Nikka From the Barrel: Meyve, baharat ve hafif duman notalarını birleştirir. Ayrıca, Japon viskileri mizunara meşe fıçılarında olgunlaştırılması sayesinde baharatlı, odunsu ve vanilyalı tatlar da kazanır.