Yaprakların bazı temel işlevleri: Fotosentez: Yapraklar, güneş ışığını kullanarak bitkilerin besin üretmesini sağlar. Solunum: Gündüz fotosentez yaparken, gece karbondioksit salarak solunum yaparlar. Terleme: Fazla suyu buharlaştırarak bitkilerin serin kalmasını sağlar ve suyun köklerden yapraklara taşınmasına yardımcı olur. Ayrıca, bazı yaprak türleri farklı görevler de üstlenebilir; örneğin, böcek kapan bitkilerdeki yapraklar, metamorfoza uğrayarak av yakalama işlevi görür. Bazı yaprak türlerinin insan sağlığına faydaları: Defne yaprağı: Sindirim sistemini destekler, antimikrobiyal özellikler içerir, iltihabı azaltır, kan şekerini ve tansiyonu düzenler. Zeytin yaprağı: Antioksidan ve C vitamini içerir, antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir, kan şekerini düşürür.